Kistik fibrozlu veya KF’li kişilerin çoğuna iki yaşında teşhis konur. CF, akciğerlerde ve pankreas çevresinde mukus birikmesine neden olan genetik bir durumdur. Akciğerlerde mukus birikmesi solunum sorunlarına neden olabilir. KF’li kişilerde akciğer enfeksiyonları yaygındır. Sindirim sisteminde mukus birikmesi sindirimi etkiler ve bu da yetersiz beslenmeye yol açabilir. Mukus, kişinin gıdalarda bulunan besinleri, özellikle de yağ ve yağda çözünen vitaminleri absorbe etme yeteneğini etkiler.
KF’li bireylerin yeme alışkanlıklarına dikkat etmeleri gerekmektedir. Çocukluk döneminde beslenme durumu genel sağlık ve hayatta kalmanın anahtarıdır. Akciğer enfeksiyonları ve besin maddelerinin emilmesindeki zorluklar büyümeyi etkileyebilir. Ayrıca normal vücut ağırlığını korumayı da zorlaştırabilirler. Doktor, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olan yemek ve atıştırmalıklarla birlikte alınacak enzimleri reçete edebilir. Farklı tedaviler veya diyabet veya karaciğer hastalığı gibi diğer sağlık durumları da önerilen yiyecekleri ve miktarları etkileyebilir.
Kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanları veya RDN’ler, KF’li çocuklar ve yetişkinler için yemek planları oluşturur. Önerileri bireysel ihtiyaçlara göre uyarlanmıştır. KF’li birçok kişi, KF’si olmayan akranlarıyla karşılaştırıldığında daha fazla kaloriye, sodyuma, proteine ve yağın yanı sıra vitamin ve mineral takviyelerine ihtiyaç duyar.
Kalori ve Yağ
RDN’ler kalorileri kişinin yaşına, cinsiyetine, aktivite düzeyine ve sağlık durumuna göre hesaplar. Çocuklarda büyüme ihtiyaçları da önemli hususlardır. Hem KF’li çocuklar hem de yetişkinler için kalori ihtiyaçları, KF’si olmayan benzer bir kişininkinden %10 ila 100 daha yüksek olabilir. Yeterli kalori almaya yardımcı olmak için, KF’li kişilerin daha küçük, daha sık öğünler ve atıştırmalıklar yemesi veya tam yağlı süt ürünleri ve sağlıklı yağ kaynakları gibi küçük miktarlarda çok fazla kalori ekleyen gıdalara odaklanması gerekebilir.
Geçmişte, KF’li birçok kişiye “yüksek yağlı” bir diyet önerildi. Bununla birlikte, tedavideki ilerlemeler KF’li bireylerin kilolarını korumalarına ve hatta kilo almalarına yardımcı olabilir.
Bu nedenle RDN’ler, bireyin ihtiyaç duyduğu yağ ve diğer besin maddelerinin miktarını belirlemeye ve bireysel yiyecek tercihlerine ve kültürüne göre sağlıklı bir beslenme planı geliştirmeye yardımcı olabilir.
Bunlar, yağdan ekstra kalori almanın birkaç yaygın yoludur:
- Tam yağlı süt içmek veya smoothie yapmak için kullanmak
- Tam yağlı yoğurt yemek
- Yumurtalı yemeklere, sandviçlere, burgerlere ve buharda pişirilmiş sebzelere peynir eklenmesi
- Patates püresine tereyağı veya peynir karıştırmak
- Sos ve puding yapmak için krema kullanma
- Makarna yemeklerine zeytinyağı eklemek veya salataların ve pirinç ve kinoa gibi tahılların üzerine gezdirmek
- Ekmeği zeytinyağına batırmak
- Hafif, hafif veya diyet salata sosları yerine normal sosları tercih etmek
- Deniz ürünleri yerken somon veya uskumru gibi yağlı balıkların seçilmesi
- Salatalara, sandviçlere veya smoothielere avokado eklemek
- Guacamole ile cips yemek
- Çeşitli fındık ve tohumlardan oluşan atıştırmalık karışımı
- Fıstık, badem veya kaju ezmesi ile kızarmış ekmek yaymak
Dengeli Beslenme Planları
Kalori ve protein ihtiyaçlarını karşılamak için günde üç öğün ve gerektiğinde atıştırmalıklardan oluşan düzenli bir beslenme düzeni, KF’li kişiler için önemlidir. Dengeli, sağlıklı bir beslenme planı çeşitli sebze ve meyveleri, tam tahılları, süt ürünlerini ve proteinli yiyecekleri içerir. Yeterli protein almak KF’li kişiler için çok önemlidir. RDN, ne kadar proteine ihtiyacınız olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir ve et, yumurta, tofu ve tempeh gibi soya bazlı gıdalar, deniz ürünleri, fındık ve fasulye gibi iyi protein kaynakları olan gıdalar önerebilir.
Vitaminler ve mineraller
KF’li kişilerin vitamin ve mineral ihtiyaçları genellikle farklıdır. Bir RDN, bu ihtiyaçların karşılanmasına yardımcı olacak yiyecek ve içecekleri içeren bir beslenme planı tasarlayabilir.
Örneğin:
- A, D, E ve K vitaminleri. Yağ oranı yüksek gıdaların emilememesi aynı zamanda yağda çözünen vitaminlerin eksikliğine de yol açabilir. Yağda çözünen vitaminler arasında A, D, E ve K vitaminleri bulunur.
- Süt ürünleri, bazı zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, tatlı patatesler ve koyu yeşil yapraklı sebzelerin tümü A vitamini kaynaklarıdır.
- Yumurta, somon gibi yağlı balıklar ve zenginleştirilmiş süt ürünleri iyi D vitamini kaynaklarıdır
- Bitkisel yağlar, kuruyemişler ve tohumlar E vitamini ile doludur
- Yeşil yapraklı sebzeler en iyi K vitamini kaynaklarıdır
- Kalsiyum: KF’li bireylerde osteoporoz veya kemiklerin zayıflaması riski daha yüksektir. Bu, kemik kırılması riskini artırabilir. Bir RDN, aşağıdakiler gibi iyi kalsiyum kaynakları olan gıdaların bir listesini sağlayabilir:
- Süt, yoğurt ve peynir
- Kalsiyumla zenginleştirilmiş %100 meyve suları ve soya içecekleri
- Yumuşak kemikli somon
- Kara lahana ve lahana
- Sodyum: Sodyum kas ve sinir fonksiyonu için gerekli bir elektrolittir. KF’li bireyler terleriyle normalden daha yüksek miktarda sodyum kaybederler. Yiyecekleri tuzla tatlandırmak, sodyum alımını artırmaya yardımcı olabilir.
- Ütü: KF’li kişilerde yaygın olan demir eksikliğini birçok faktör etkileyebilir. İyi bir demir kaynağı sağlayan gıdalar arasında zenginleştirilmiş tahıllar, istiridye, bazı fasulye türleri, mercimek ve sığır eti bulunur. Daha az miktarda demir içeren diğer gıdalar arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler bulunur.
- Çinko: Eksikliğe neden olabilecek, enfeksiyonla savaşmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olan bir diğer mineral de çinkodur. Demirle aynı gıdaların bazılarında bulunur. Örneğin fasulye, kabuklu deniz ürünleri ve etler. Süt ürünleri ve yumurta da çinko sağlayabilir.
KF’li bir kişi ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve mineralleri alamayabileceğinden, KF’ye özel bir formülasyonda takviyeye ihtiyaç duyabilir. Reçetesiz satılan bir vitamin ve mineral takviyesi almadan önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışın.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi’nin aranabilir bir veri tabanı vardır. RDN’ler. Bölgenizdeki RDN’lerin listesini bulmak için posta kodunuzu girin.
