Haberlere konu olan tüm beslenme tarzları gibi, düşük FODMAP diyeti de oldukça ses getirdi. Bu beslenme planı başlangıçta aşağıdaki belirtilerle ilişkili semptomların yönetilmesine yardımcı olmak için geliştirildi: huzursuz bağırsak sendromu. Ama durun, düşük FODMAP diyeti tam olarak nedir? Peki onu takip etmeli misin?
FODMAP Ne Demektir?
FODMAP şunun kısaltmasıdır:
Fıslanabilir
Öligosakkaridler
Dizokaritler
Monosakkaridler
Ave
Polyollar
Bu kısa zincirli karbonhidratlar yediğimiz gıdaların çoğunda doğal olarak bulunur. Bu belirli karbonhidrat türlerinin üç önemli özelliği ortaktır: Bağırsakta zayıf bir şekilde emilebilirler, bağırsağa fazladan su çekerler ve bağırsaktaki bakteriler tarafından hızla fermente edilirler. Tüketilen miktara ve kişinin toleransına bağlı olarak FODMAP’ler, hassasiyeti olan kişilerde artan gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve ishale neden olabilir. FODMAP’ler doğası gereği kötü değildir ve çok çeşitli, çok besleyici gıdalarda bulunur.
Çölyak hastalığını, kanseri dışlamak için bir tıp uzmanına danışın. gıda alerjileri veya intoleransları Yeni bir diyete başlamadan önce – özellikle mide ağrısı veya bağırsak sorunları yaşıyorsanız. FODMAP diyeti reçete edilirse, Kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanıyla çalışmak İhtiyacınız olan besinleri aldığınızdan emin olmanız önemlidir.
Dört Tür FODMAP
Oligosakaritlerin iki farklı grubu vardır: fruktanlar ve galaktanlar. Fruktanlar buğday ürünleri, soğan, sarımsak, enginar ve inülinde bulunur. Galaktanlar mercimek, nohut, brokoli, fasulye, Brüksel lahanası ve soya bazlı ürünlerde bulunur.
En yaygın olarak bilinen disakkarit, sütte ve bazı süt ürünlerinde doğal olarak bulunan ve emilmesi için bir sindirim enzimi olan laktaza ihtiyaç duyan laktozdur. Süt, yoğurt, yumuşak peynirler, dondurma ve pudinglerin tümü laktoz içeren disakkaritlerdir.
Fruktoz meyvelerde bulunan bir monosakkarittir. Fruktoz emilimi, başka bir şeker türü olan glikoz kaynakları ile birleştirildiğinde arttırılır. Bu nedenle FODMAP’ler söz konusu olduğunda tüm meyveler eşit değildir. Eşit miktarda fruktoz ve glikoz içerenler daha kolay tolere edilebilir. Gastrointestinal semptomlara neden olabilecek yüksek fruktoz içeren gıdaların bazı örnekleri arasında (ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) agav, bal, mango, karpuz, şekerli bezelye ve yüksek fruktozlu mısır şurubu yer alır.
Polioller bazı sert çekirdekli meyvelerde (kiraz ve nektarin gibi), elma ve armutta bulunan şeker alkolleridir; mantar ve karnabahar gibi sebzelerde; ve ksilitol veya sorbitol içeren bazı şeker ikamelerinde.
Düşük FODMAP Diyeti Nasıl Çalışabilir?
Bu diyet, genellikle altı ila sekiz hafta arasında değişen, düşük FODMAP dönemiyle başlar. Daha sonra, bir tıp uzmanının gözlemi altında, hasta, belirli FODMAP içeren gıdaları yavaş yavaş yeniden vermeye başlayacaktır. Yeniden giriş döneminde, gıda suçlularının belirlenmesine yardımcı olmak için gastrointestinal sıkıntının belirti ve semptomlarının takip edilmesi hayati önem taşımaktadır.
Yeniden giriş önemlidir çünkü aşırı kısıtlama da zarara neden olabilir. Diyetten çok fazla meyve, sebze, bitki bazlı protein ve süt gıdasını kesmek, lif, kalsiyum gibi mineraller, protein (vejeteryanlar veya veganlar için) ve A, C ve D vitaminleri gibi besin öğelerinde eksiklik riskinin artmasına neden olabilir. A kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı kişinin besin ihtiyaçlarını karşılayan bir beslenme planı geliştirerek yeniden giriş aşamasının yönetilmesine yardımcı olabilir. Unutmayın, bu bir Düşük-FODMAP diyeti değil HAYIR FODMAP diyeti; semptomları tamamen iyileştirmek için değil, semptomları yönetmeye yardımcı olmak için tasarlanmış, oldukça kişiselleştirilmiş bir terapidir.
