Bamya suyu, tüylü yeşil bamya baklalarının bir gece suda bekletilmesiyle yapılan sebze aromalı bir içecektir. İçeceğin savunucuları, kan şekeri yönetiminin iyileştirilmesi, kilo verme çabaları ve sindirim dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağladığına inanmaktadır.
Bilimsel olarak bamya olarak bilinen Abelmoschus esculentus ancak daha yaygın olarak Lady’s Finger olarak adlandırılan, tipik olarak tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilir. Tarihsel olarak, insanlar bamya’yı yiyecek, iştah açıcı, büzücü (genellikle cilt bakımında kullanılan bir sıkılaştırıcı madde) ve daha fazlası olarak kullanmışlardır. Olgunlaşmamış bamya baklalarını sebze olarak tüketebilir veya özütü gumbo gibi çeşitli tariflerde koyulaştırıcı madde olarak kullanabilirsiniz.
Son zamanlarda bamya suyu, bitkiyi tüketmenin ve potansiyel olarak faydalarından bazılarını elde etmenin popüler bir yolu haline geldi. Ancak, bazı araştırmalar bamya bitkisinin sağlık yararlarını desteklerken, özellikle bamya suyuyla ilgili araştırmalar eksiktir.
Tasarım Sağlık / Getty Images
Bamya suyunun kan şekeri düzeyine olan etkileri konusunda araştırmalar sınırlı olsa da bamya yıllardır diyabet tedavisinde kullanılmaktadır.
Son zamanlarda yapılan bir araştırma, tip 2 diyabetli kişilerde bütün bamyanın çeşitli laboratuvar değerleri üzerindeki etkisini analiz etti. 60 katılımcıdan oluşan bir grup, sekiz hafta boyunca her altı saatte bir 1.000 miligram (mg) bütün meyveli bamya oral kapsülü aldı. Araştırmacılar ayrı bir kontrol grubuna plasebo dozu verdi. Bamya kapsülleri alan grup, açlık kan şekeri, kan şekeri ve hemoglobin A1C seviyelerinde düşüş yaşadı.
Bu tür araştırmalar birçok insanı bamya suyunun kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabileceğine inandırır. Ne yazık ki, böyle bir iddiayı destekleyecek önemli bir araştırma eksikliği vardır. Diyabet yönetimi planınızı sağlık uzmanınızla belirlemek ve diyabet için diyetinize uygulamadan önce bamya suyu gibi yeni eklemeleri tartışmak önemlidir.
Bamya, kilo verme desteğiyle ilişkilendirilen birçok bileşik içerir. Örneğin, tokluk, yağ bağlama ve genel kalori alımının azaltılmasına katkıda bulunan diyet lifi ve protein içerir.
Hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, araştırmacılar diyabetli farelere bamya özütü verdiler ve sekiz hafta boyunca önemli miktarda kilo verdiklerini gördüler. Ancak bamyanın kilo yönetimindeki rolünü anlamak için, özellikle insan denekleri üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Bamya suyu genellikle kilo vermeye yardımcı olarak lanse edilir, ancak araştırma eksikliği vardır. Ancak, bamya suyu içmek vücudun metabolizmasını artırabilecek ve kilo kaybını teşvik edebilecek hidrasyonu destekler.
Bamya suyu potansiyel sindirim faydaları sunar. Bamya, suyla karıştırıldığında pürüzsüz sindirimi destekleyebilecek jel benzeri bir sıvı oluşturan çözünür lif açısından zengindir.
Bamya suyu ve gastrointestinal sistemle ilgili araştırmalar sınırlı olsa da, sebzenin biyoaktif bileşenleri kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Bütün bamyanın sümüksü bileşeni olan mukus, doğal olarak alkalidir (asidik değildir) ve mide ve ince bağırsaktaki peptik ülserlerle ilişkili mide asidini nötralize etmeye yardımcı olur. Ayrıca sindirim sisteminde koruyucu bir kaplama sağlar ve bu da birçok gastrointestinal ile ilgili endişeden kurtulma sürecini hızlandırmaya yardımcı olabilir.
Ancak bamya suyu, bir tıp uygulayıcısı tarafından önerilen rutin gastrointestinal bakımın yerini almamalıdır. Ayrıca lif ihtiyacınızı çeşitli kaynaklardan da karşılayabilirsiniz. Elma, fasulye, havuç ve turunçgiller dahil olmak üzere birçok yiyecek çözünür lif içerir.
Cilt, vücudun en büyük organıdır ve iç organlar ile dış dünya arasında bir bariyer görevi görür. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, dengeli bir beslenme, optimum cilt sağlığını korumak için olmazsa olmazdır. Bamyanın içeriğinde A ve C vitamini bulunması, bazı uzmanların bamya suyunun içilmesinin cilde faydalı olabileceğini düşünmesine yol açıyor.
A vitamini, cilt bağışıklığında önemli rol oynayan, enfeksiyon ve iltihaplarla savaşmaya yardımcı olan yağda çözünen bir vitamindir. C vitamini kolajen sentezini uyarmaya yardımcı olur ve UV ışınlarına karşı antioksidan koruma sağlar.
Bir su bardağı çiğ bamya 36 mikrogram (mcg) A vitamini ve 23 mg C vitamini içerir ki bu da Günlük Değerin (DV) sırasıyla %4 ve %25’ini oluşturur. Ancak bamya baklalarıyla tatlandırılmış suyun, çiğ bamyayla aynı miktarda besin sağlamayacağını unutmamak önemlidir.
Şu anda bamya suyu için standartlaştırılmış bir besin değeri bilgisi bulunmamaktadır, çünkü bu ev yapımı bir içecektir. Ancak çiğ bamya etkileyici bir besin profiline sahiptir ve günlük birçok vitamin ve mineral ihtiyacınızın önemli bir kısmını karşılar. Diğer birçok temel besin maddesinin yanı sıra C vitamini, folat ve K vitamini içerir.
Bir su bardağı çiğ bamyada;
- Kalori: 33
- Yağ: 0,19 gram (g)
- Sodyum: 7 mg
- Karbonhidratlar: 7,45 gr
- Lif: 3,2 gr
- Protein: 1,93 gr
- C vitamini: 23 mg veya DV’nin %25’i
- Folat: 60 mcg veya DV’nin %15’i
- K Vitamini: 31,3 mcg veya DV’nin %26’sı
- Magnezyum: 57 mg veya DV’nin %13’ü
Bamya suyu muhtemelen bu besin maddelerinin minimum miktarlarını içerecektir çünkü sadece demlenmiş bir içecek tüketiyorsunuz ve bütün sebzeyi tüketmiyorsunuz. Kayıtlı bir diyetisyen gibi bir sağlık hizmeti sağlayıcısı, bamya suyunu dengeli bir diyete dahil etme konusunda rehberlik sunabilir.
Bamya suyu genellikle çoğu insan için güvenli kabul edilir. Ancak bamyaya alerjisi olan kişilerde olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.
Ayrıca bamya yüksek fruktozlu bir sebze olarak kabul edilir. Fruktanları ölçülü bir şekilde tüketmek genellikle güvenli ve iyi tolere edilirken, büyük miktarlarda tüketmek bazı kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir. Bamya suyunuzda ne kadar fruktan bulunduğunu belirlemek zor olabilir, bu nedenle küçük miktarlarla başlamanız ve herhangi bir yan etki durumunda sağlık uzmanınıza haber vermeniz en iyisidir.
Son olarak, bamya suyu böbrek taşı geçmişi olanlar için uygun bir içecek seçimi olmayabilir. Bamya, böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunduğu bilinen oksalatlar içerir.
Bamya suyu nispeten yeni bir trend olduğundan, birçok kişi bu içeceği deneme-yanılma yoluyla benimsiyor.
Bamya suyunu, bamya baklalarını veya ince dilimlenmiş bamyaları bir gece suda bekleterek yapabilirsiniz. Bamya suyunu ıslatırken buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Sabah bamyaları çıkarın ve içmeden önce suyunu süzün.
Birçok kişi sabahleyin bamya suyu içmenin sağlık yararlarını en üst düzeye çıkardığına inanır, ancak bu iddiayı destekleyen hiçbir araştırma yoktur. Potansiyel kilo kaybı veya kan şekeri kontrolü için rutininize dahil etmeden önce bamya suyunun sağlık üzerindeki etkilerini sağlık uzmanınızla görüşün.
Ayrıca bütün bamyanın tadını birçok farklı şekilde çıkarabilirsiniz. Baklalar kavrulabilir, fırınlanabilir, kaynatılabilir, turşu yapılabilir veya taze olarak yenebilir.
Bamya suyu, bamya baklalarının bir gece suda bekletilmesiyle yapılan bir içecektir. İçeceğin kan şekeri seviyelerini düşürme, kilo kaybını destekleme ve sindirimi iyileştirme gibi sağlık yararları sağladığı düşünülmektedir. Bütün bamyanın bu etkileyici sağlık yararlarıyla bağlantısı bulunsa da, bamya suyu ve biyolojik mekanizmaları hakkında sınırlı araştırma bulunmaktadır.
Bamya suyu içmek, su alımını artırarak hidrasyonu destekleyebilir ve bu da bazı sağlık yararları sağlayabilir. Bamya ayrıca birçok vitamin ve mineralin iyi bir kaynağıdır, ancak bamya suyunda kaç besin maddesinin kaldığı belirsizdir. Bamya suyunun sizin için faydaları ve güvenliği hakkında sorularınız varsa sağlık uzmanınızla görüşün.
