Maden suyu yer altı kaynaklarından gelir ve doğal olarak kalsiyum, magnezyum, sodyum, bikarbonat, sülfat, klorür ve florür gibi mineralleri ve eser elementleri içerir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi’ne göre, su yalnızca, doğal olarak oluşan mineralleri de içeren, milyonda en az 250 parça (ppm) toplam çözünmüş katı madde içeriyorsa maden suyu olarak kabul edilir. Musluk ve şişelenmiş suyun aksine maden suyu ilave mineral içeremez.
Köpüklü maden suyu yapay veya doğal olarak karbonatlanır; bu, suyun, suyu gazlı hale getirmeye yetecek kadar karbondioksit içerdiği anlamına gelir. Maden suyu ayrıca toplam çözünmüş katı madde miktarı 500 ppm’den azsa “düşük mineral içeriği” veya 1.500 ppm’den fazla toplam çözünmüş katı madde içeriyorsa “yüksek mineral içeriği” olarak etiketlenir. Vücut, maden suyundaki magnezyum ve kalsiyumu kolayca emebildiğinden, içecek, bu temel minerallerin sıvı alımını ve kalp, kemik ve sindirime ilişkin faydalarını almanın sağlıklı bir yolu olabilir.
Mineraller topraktan gelir ve vücudunuzun yiyeceklerden alması gereken temel besinlerdir. Maden suyu önemli düzeyde kalsiyum, sodyum ve magnezyum gibi mineraller içerir ve bu besin maddelerini etkili bir şekilde desteklemenize yardımcı olabilir.
Maden suyu aynı zamanda biyoyararlılığı yüksek bir mineral kaynağıdır; yani birisi maden suyu içtikten sonra vücut büyük miktarda minerali emebilir. Kalsiyum ve bikarbonat gibi mineraller ve elementler suyla temas ettiğinde iyonik hale gelirler. Bu biyoyararlanım açısından önemlidir çünkü gastrointestinal sistem (GI) mineralleri iyonik formda absorbe etmede daha iyidir.
Kalsiyum kemiklerinizi güçlendiren önemli bir mineraldir. Araştırmalar, vücudun kalsiyum açısından zengin maden suyu içmekten kalsiyumu, kalsiyum takviyeleri almak veya kalsiyum açısından zengin süt ürünleri tüketmek kadar verimli bir şekilde emebildiğini gösteriyor.
Maden suyu magnezyum açısından zengindir, dolayısıyla kemikleri güçlendirebilir çünkü magnezyum, kemiklerinizin kalsiyumu emmesine yardımcı olur. Büyük bir çalışma, menopoz sonrası dönemde daha yüksek magnezyum alımına sahip kadınların (maden suyu içmekten değil), osteoporozla ilişkili kırık ve kemik mineral yoğunluğunda azalma olasılığının daha düşük olduğunu buldu. Bu kemik hastalığı kemik gücünü azaltır ve kırık riskinizi artırır. Yine de maden suyu ve menopoz sonrası kemik kaybını nasıl etkilediği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.
Genel olarak su içmek iyi kan akışı için gereklidir. Maden suyunda bulunan kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de kan dolaşımına yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı olur ve magnezyum kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Araştırmalar, bu mineralleri içeren maden suyunu düzenli olarak içmenin koroner kalp hastalığı riskinizi artıran risk faktörlerini iyileştirebileceğini gösteriyor. Bu tür kalp hastalığına koroner arterlerin tıkanması neden olur ve kalbinize giden kan akışını etkiler.
2019’da yapılan bir inceleme, günlük olarak maden suyu içmenin katılımcıların HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterolünü, kan basıncını ve trigliserit düzeylerini (kanda bulunan yağ) iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. HDL kolesterol “iyi” kolesterol olarak adlandırılır ve yüksek HDL seviyeleri, atardamarlarınızda plak oluşumunu önlemek için vücudunuzun kanınızdaki kolesterolü yönetmesine yardımcı olur. Plağa yüksek trigliseritler ve “kötü” kolesterol olarak bilinen LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol neden olur. Menopoz sonrası kadınları kapsayan çalışmalar aynı zamanda maden suyu içmenin LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Ancak maden suyu içmenin kalp sağlığını nasıl etkilediğini kanıtlamak için daha kontrollü araştırmalara ihtiyacımız var. Bu çalışmalar küçük örneklem boyutlarına sahipti ve sıklıkla seviyelerin iyileştirilmesine yardımcı olabilecek diyet değişikliklerini içeriyordu. Bazı araştırmalar maden suyunun kan basıncı üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını da buldu.
Magnezyum içeriği sayesinde, eğer yedeklenirseniz maden suyu işlerin ilerlemesine yardımcı olabilir. Magnezyum, bağırsak kaslarını gevşeterek ve bağırsaklarınıza su çekerek bağırsak hareketlerini iyileştirmeye yardımcı olduğu bilinen bir mineraldir. Bu dışkıyı yumuşatır ve kaka yapmayı kolaylaştırır.
Kabızlıkla ilgilenen 106 katılımcının katıldığı bir araştırma, magnezyum sülfat ve sodyum sülfat açısından zengin maden suyu içmenin altı hafta sonra bağırsak hareketlerini iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. Günde 17 ons maden suyu içen katılımcılar daha fazla bağırsak hareketi yaşadılar ve dışkılarının kıvamı iyileşti.
Ancak genel olarak yeterli miktarda sıvı içmenin bağırsak hareketlerini iyileştirmeye yardımcı olduğunu belirtmekte fayda var. Çok fazla maden suyu içen biri, bu suyu düzenli tutacak kadar sıvı almış olabilir.
Maden suyu normal suya benzer ve kalori içermez. Maden suyundaki mineral miktarı farklı markalar arasında değişmektedir. “Düşük” veya “yüksek” mineral içeriği olarak etiketlenen maden suyu aynı zamanda size daha düşük veya daha yüksek miktarda mineral verecektir. Bazı maden sularının sodyum oranı da düşüktür.
8 onsluk maden suyu içmek aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- Kalori: 0 kalori (cal)
- Yağ: 0 gram (g)
- Karbonhidratlar: 0 gr
- Lif: 0 gr
- Şeker: 0 gr
- Protein: 0 gram
- Kalsiyum: 79,2 miligram (mg), günlük değerin (DV) %6’sı
- Magnezyum: 26,4 mg, günlük değerin %6’sı
- Sodyum: 31,2 mg, günlük değerin %1’i
Maden suyu genellikle 1 litrelik şişelerde satıldığı için muhtemelen bir seferde birden fazla bardak maden suyu içeceksiniz. Bu, bir litre maden suyunun tamamını içerseniz, yukarıdaki mineral miktarının neredeyse dört katını alacağınız anlamına gelir.
Maden suyu, normal suya kıyasla kalsiyum ve magnezyum gibi temel mineraller açısından iyi bir kaynak olabilir. Bununla birlikte, bazı maden sularının sodyum oranı yüksek olabileceğinden, düşük sodyumlu diyete ihtiyaç duyan kişiler maden suyundan kaçınmak veya sınırlamak isteyebilir.
Maden suyu içmek çoğu insan için güvenlidir. Bununla birlikte, düşük sodyumlu bir diyet uygulayan kişiler, yüksek sodyum düzeyine sahip maden suyundan kaçınmalıdır. Maden suyu içmek, doğal olarak durgun sudan daha asidik olduğundan diş minesine de zarar verebilir. Ancak araştırmalar maden suyunun yalnızca diş minesine zarar verdiğini gösteriyor biraz musluk suyundan daha fazlası.
Diğer şişelenmiş sular gibi maden suyunun da zararlı kirletici maddeler veya kimyasallar içermemesi için güvenlik parametrelerini geçmesi gerekir. Ancak Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, maden suyunun hastalık içerme ihtimalinin daha yüksek olduğunu belirtiyor. Kriptosporidyum Korunmasız kaynaklardan veya su kaynaklarından geliyorsa (kripto) parazitler. Bu parazit sulu ishale, mide ağrısına, kusmaya, ateşe ve dehidrasyona neden olabilir.
Plastik şişelerde şişelenen maden suyu aynı zamanda vücuda ve çevreye girebilecek mikroplastik (mikroskobik plastik parçaları) da içerebilir. Mikroplastiklerin riskleri tam olarak anlaşılmasa da bazı araştırmacılar mikroplastiklerin hücreye zarar veren oksidatif strese, hormon bozulmasına ve kansere neden olabileceğine inanıyor.
Marketlerde ve süpermarketlerde durgun veya maden suyu bulabilirsiniz. İster buzdolabında ister oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Maden suyunu doğrudan güneş ışığından uzak tuttuğunuzdan emin olun. Mineral içeriğine bağlı olarak maden suyunun tadı genellikle tuzlu veya acıdır. Bu nedenlerden dolayı bazı kişiler maden suyunun tadını sevmez ve içmekte zorlanırlar.
Diyetinize daha fazla maden suyu katmak istiyorsanız, içeceği nasıl daha lezzetli hale getirebileceğinizi burada bulabilirsiniz:
- Doğal lezzet ekleyin: Maden suyunun tadını sevmiyorsanız, lezzeti arttırmak için taze nane veya fesleğen eklemeyi deneyin. Ayrıca salatalık, limon veya çilek de ekleyebilirsiniz.
- Maden suyundan buz küpleri yapın: Durgun maden suyunu buz kalıplarında dondurup maden suyuna ekleyin veya diğer içeceklere maden suyu buz küpleri ekleyin.
- Tariflerde maden suyu kullanın: Krep ve smoothie’lere musluk suyu veya şişe suyu yerine maden suyu ekleyin.
Mineral içeriği nedeniyle maden suyu, kalsiyum ve magnezyum gibi temel minerallerin sağlıklı bir kaynağı olabilir. Maden suyu aynı zamanda kaynak suyundan da farklıdır çünkü yeraltı rezervuarlarından, yeraltı rezervuarlarından veya doğal olarak FDA tarafından belirlenen mineral eşiğini içeren kaynaklardan gelmesi gerekir. Maden suyunun tam mineral içeriği, kaynağına bağlı olarak değişir.
Ancak araştırmalar maden suyunun kalp, kemik ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacak yeterli miktarda magnezyum ve kalsiyum sunabileceğini gösteriyor. Bazı maden suları yüksek düzeyde sodyum içerebilir, bu nedenle düşük sodyumlu bir diyet uygulamanız gerekiyorsa daima beslenme etiketlerini kontrol edin.
