İspanyolca oku
Nane, Noel Baba gibi, tatillerde döndüğünüz her yerde görünüyor. Ve ayrıca Noel Baba gibi, konu onun hakkındaki iddiaları değerlendirmeye geldiğinde, çoğu bilimsel beyin size daha fazla kanıta ihtiyaçları olduğunu söyleyecektir.
Salt Lake City’deki Utah Üniversitesi’nde beslenme ve bütünleyici fizyoloji alanında doçent olan Anandh Babu Pon Velayutham, internet aramasında nanenin gücüyle ilgili her türlü ifadeyi ortaya çıkaracağını söyledi, “ancak bu sihirli bir bitki değil.”
Bitkinin kendisi su nanesi ve nane karışımıdır. Yemeklere lezzet katmak için taze yapraklar kullanılabilir. Kurutularak çay yapımında kullanılabilir. Bitkinin kök, yaprak ve çiçeklerinden yağ elde edilebilmektedir. Velayutham, bu yağın çoğunun mentol ve naneye canlandırıcı kokusunu veren kimyasal olarak ilişkili menton olduğunu söyledi.
Nane’nin binlerce yıldır gerçek inananları olmuştur. Romalı bilgin Yaşlı Pliny, “nane kokusunun ruhları yeniden canlandırdığını ve lezzetinin yemeğe olağanüstü bir lezzet kattığını” yazdı. Düzinelerce başka kullanımın yanı sıra, nanenin “bir kişi bir belagat yarışmasına katılmak üzereyken, ancak yalnızca hemen önce alındığında sese iyi geldiğini” öne sürdü.
Ancak modern otoriteler konuya soğuk bakıyor. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi Nane yaprağı üzerinde “çok az” araştırma yapıldığını ve nane yağı üzerinde çoğunlukla irritabl bağırsak sendromu veya IBS’ye odaklanan yalnızca küçük miktarda araştırma yapıldığını söylüyor.
Kapsamlı bir incelemeden sonra Velayutham, araştırmacıların nane yağının IBS semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürdüğünü söyledi. Ama bu analiz2018 yılında American Journal of Gastroenterology’de yayınlanan araştırma, toplam 634 kişiyle yapılan yalnızca yedi klinik deneyi içeriyordu ve araştırmacılar, nane yağı kullanımını destekleyen kanıtların “mütevazı” olduğunu söyledi. (İnceleme, nane yağının birçok formda bulunduğunu belirtti. IBS için genellikle yağı bağırsaklara ileten kapsüller halinde verilir.)
Benzer şekilde Velayutham, nane yağı ve mentolün soğuk algınlığı ilacı olarak tanıtıldığını söyledi. Ancak mentol hava akışı hissi yaratsa da aslında bir dekonjestan olarak çalıştığı gösterilmemiştir.
Velayutham, bazı araştırmaların nanenin hafızayı ve uyanıklığı artırabileceğini ima ettiğini ancak bunun kesin olmadığını söyledi. Her ne kadar taze nefes fikriyle eşanlamlı hale gelse de bu tür etkilerin geçici olduğunu söyledi.
Gıda ve İlaç İdaresi nanenin “genel olarak güvenli olarak kabul edildiğini” söylüyor. Velayutham, çoğu insanın diyetlerinde karşılaşacağı seviyeler nedeniyle “herhangi bir soruna neden olmayacak. Ancak daha yüksek dozlarda kesinlikle doktora danışmak daha iyi olur” dedi.
Yılın bu zamanı nanenin şeker kamışında ortaya çıkması muhtemeldir. Açık olmak gerekirse, bu şeker isteğinden başka bir şeye çare değil. Malzemeler markaya göre değişir, ancak ABD Tarım Bakanlığı’na göre, yarım onsluk şeker kamışının mısır şurubu, şeker, nane yağı ve gıda boyasından yapıldığı biliniyor. 9 gram ilave şeker, önerilen günlük değerin %18’i olacaktır.
Her baston da 50 kalori içerir. Bunu yakmak için altı ya da yedi dakika kadar Nane Bükümü dansı yapmanız gerekir. Tatil favorilerinden bahsetmişken, 16 onsluk nane mochasında 440 kalori var, bu da çok fazla ek bükülme anlamına geliyor.
Ancak tüm bunlara rağmen nane bitkilerini kakalamak için hiçbir neden yok. Velayutham, nanenin “makul miktarda besin” içerdiğini söyledi. Göre USDA2 yemek kaşığı taze nane sadece 2 kalori içerir ve 6,8 mikrogram A vitamini sağlar, yani bir yetişkin için önerilen günlük miktarın %1’inden daha azını sağlar. Ayrıca 0,16 miligram demir içerir; bu, erkekler için önerilen miktarın yaklaşık %2’si, kadınlar için ise neredeyse %1’idir.
Nane gibi otlar, birçok yiyeceğin lezzetini arttırmak için tuza sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilir. Velayutham, bunun birçok Hint yemeğinde ortak bir malzeme olduğunu söyledi. Büyümesi de kolaydır ve ihtiyaç duyduğunuzda bahçenizden taze olarak toplanabilir.
Gastroözofageal reflü hastalığı veya GERD’si olan kişiler dikkatli olmak isteyebilirler çünkü nane, yemek borusu ile mide arasındaki sfinkteri gevşetebilir ve bu da mide yanmasına neden olabilir.
Genel olarak Velayutham, nanenin sihirli olmayabilir ancak çoğu insan için güvenli olduğunu söyledi.
Ama belki de Noel Baba’da olduğu gibi, ondan çok fazla şey vermesini istememek en iyisidir.
Bu Amerikan Kalp Derneği Haber hikayesi hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
