Gıda duyarlılığınız olup olmadığını görmek için kan testi yaptırmayı düşünüyor musunuz? Sigorta şirketinizin test masraflarını ödememesine şaşırdınız mı? Sonuçta bu tıbbi bir test. Belki de gerçekten değildir.
Gıda duyarlılığı resmi bir tıbbi teşhis değildir. Ancak bu terim, belirli gıdalara karşı duyarlılığı tespit ettiği iddia edilen çeşitli kan testlerinin yapımcıları tarafından kullanılmaktadır. Ayrıca, bu kan testlerinin belirli gıdaları yemeyle ilgili sorunları değerlendirme yeteneğini destekleyen kanıtlar da şüphelidir.
Alerji, Hoşgörüsüzlük ve Hassasiyet
Gıda alerjileri, bağışıklık sistemi bir gıda veya gıda grubundaki genellikle protein olan bir maddeye tepki verdiğinde ortaya çıkar. Tipik olarak bağışıklık sistemi zararlı bir madde tespit ettiğinde vitese geçer. Bunu antikor üreterek yapar. Bir kişinin gıda alerjisi olduğunda, bağışıklık sistemi belirli bir proteini zararlı olarak tanımlar ve onunla savaşmak için antikorlar üretir. Bunun sonucunda deri döküntüleri ve solunum problemleri gibi çeşitli semptomlar ortaya çıkar.
Gıda intoleransları bir bağışıklık sistemi reaksiyonu değildir. Yiyecekleri sindirmede zorlukla ilgilidirler. Gıda intoleransı, belirli gıdaları sindirmek için gereken bir enzimin eksikliği nedeniyle veya bazen gıdalarda bulunan katkı maddelerine veya doğal olarak oluşan bileşiklere tepki olarak ortaya çıkar. Besin intoleransı olan kişiler rahatsız edici yiyecekleri az miktarda yiyebilirler. Ancak çok fazla aldıklarında vücutları tepki verir. Örneğin, laktoz intoleransı olan birçok kişi, herhangi bir semptom yaşamadan, yemeklerle birlikte az miktarda süt içebileceğini veya yoğurt veya laktoz oranı düşük diğer yiyecekleri yiyebileceğini fark eder.
Gıda duyarlılığının standart bir tıbbi tanımı yoktur. Herhangi bir şeyi ifade etmek için kullanılabilir. Bazen bu terim, sülfit duyarlılığı ve histamin duyarlılığı gibi gıda intoleransı yerine kullanılır. Diğer zamanlarda hem gıda alerjilerini hem de intoleranslarını içeren bir slogan olarak kullanılır.
Gıda alerjiniz veya intoleransınız olduğunu düşünüyorsanız sağlık uzmanınızla konuşun. İlk önce diğer olası koşulların ekarte edilebilmesi için belirtilerinizi tartışın. Bu özellikle çölyak hastalığı için geçerlidir çünkü ince bağırsağa zarar verebilir. Bazı durumlarda, çölyak hastalığına benzer semptomlar yaşayan ancak testi negatif olan kişilere, çölyak dışı gluten duyarlılığına sahip oldukları söylenebilir. Şu anda araştırmalar sınırlıdır ve bunun için özel bir test yoktur. NCGS’li bu bireylerin bazıları, gluten içeren gıdalardan kaçınıldığında karın ağrısı, şişkinlik, ishal, kabızlık ve kronik yorgunluk gibi semptomlarda iyileşme görebilir. Ancak glutenden kaçınmak herkesin bu semptomları yönetmesine yardımcı olmuyor gibi görünüyor, bu nedenle diyette başka değişiklikler önerilebilir.
Gıda Duyarlılığı Kan Testleri Hakkında Neler Var?
“Gıda duyarlılığı” resmi bir teşhis olmasa da, gıda duyarlılığı kan testlerinin popülaritesi arttı. Ancak şu anda gıdalara karşı olumsuz reaksiyonların teşhisinde bu testlerin kullanımını destekleyen kanıtlar eksiktir.
Gıda hassasiyetlerini test ettiği iddia edilen çeşitli kan testleri sunulmaktadır. Alerji testine benzer şekilde, bu testler tipik olarak immünoglobulin antikorlarını arar:
- Gıda alerjisi durumunda, bunları teşhis etmek için deri testleri ve immünoglobulin E veya IgE adı verilen bir proteini ölçen kan testleri kullanılır. IgE antikorlarının varlığı genellikle bir bağışıklık sistemi tepkisini gösterir.
- Gıda duyarlılığı testleri tipik olarak IgG’nin (IgE değil) varlığını arar. IgG antikorlarının gıda alerjilerini veya hassasiyetlerini güvenilir bir şekilde tanımladığı gösterilmemiştir. Çoğu insan yemek yedikten sonra IgG antikorları üretir. Her ne kadar bir gıdaya geçmişte veya sık sık maruz kalmak bu seviyelerin daha yüksek olmasına neden olsa da, bunlar kişinin hassasiyetine özel değildir.
IgG kan testlerinin gıda hassasiyetlerini veya alerjileri tanımladığı kanıtlanmadığından, bulgularına dayalı olarak değişiklik yapmayı destekleyen kanıt eksikliği vardır. IgG testi sonuçlarının önerdiği kısıtlamalar, sağlıklı gıdalardan gereksiz yere kaçınmanıza yol açabilir. Veya gıda alerjisi olan bireyleri, kendilerine zararlı olabilecek gıdaları tüketmeye teşvik edebilirler.
Besin alerjilerinin tedavisinde uzmanlaşmış profesyonel kuruluşlar, bu kullanıma ilişkin kanıt yetersizliğinden dolayı IgG testini önermemektedir. Bu nedenle sigorta şirketleri test masraflarını karşılamayacaktır.
Şu Anda En İyi Seçenekler
Bazı gıdaların sağlık sorunlarına yol açtığını düşünüyorsanız ne yapmalısınız?
- Sağlık uzmanınızdan randevu alın ve belirtilerinizi açıklayın.
- Daha ileri testler için bir alerji uzmanına sevk edilmeniz gerekip gerekmediğini sağlayıcınızdan öğrenin.
- Sağlayıcınıza, gıda alerjileri ve gıda intoleransları hakkında nasıl daha fazla bilgi edinebileceğinizi sorun.
Sonuçlarınıza göre, bir uzmana sevk talebinde bulunun. kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı. Bir RDN, teşhisinize, sağlık ihtiyaçlarınıza ve yiyecek tercihlerinize göre sizin için bir beslenme planı tasarlayabilir.
