Çocukların vücutlarını sağlıklı tutmak ve büyümek için gerekli proteini almak için et yemelerine gerek yok. Vejetaryen çocuklar normal şekilde gelişir ve beslenmeleri uygun şekilde planlandığında beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilirler. Sebzeler de dahil olmak üzere neredeyse tüm yiyecekler az miktarda protein içerir. Yemeklerinizi, protein içeren ve besin açısından zengin olan bu bitki bazlı gıdaların etrafında oluşturun.
Tofu ve Tempeh
Tofu ve tempeh protein ve antioksidanları içerir. Bazıları kalsiyum ile güçlendirilmiştir. Tofunun dokusunu, onu yemeklere dahil etmenize yardımcı olması için bir kılavuz olarak kullanın. Smoothie’lere, çorbalara, pudinglere ve yumuşak ipeksi tofu ekleyin. düşüşler. Yumuşak tofu, ricotta peynirine veya çırpılmış yumurtaya benzer ve en iyi şekilde pirinç, makarna veya yemeklere eklenir. sandviçler. Ekstra sert tofudan külçeler pişirin veya küp küp doğrayın ve sotelenmiş sebzelerle soteleyin. Tempeh, fermente soya fasulyesinden yapılır ve dokusu ekstra sert tofuyu andırır ve benzer şekilde kullanılabilir. Ekstra lezzet için tofuyu marine edin ve tempo Pişirmeden birkaç saat önce buzdolabında lezzetli bir sosta.
Fasulye, Bezelye ve Mercimek
Fasulye, bezelye ve mercimek protein, lif, folat, potasyum ve magnezyum içerir ve hazırlanması basittir. mercimek 20 ila 30 dakika içinde pişirin, kuru fasulyelerin 4 saat veya gece boyunca suda bekletilmesi tavsiye edilir. Islatma suyunu atın ve fasulyeleri tatlı suda 60 ila 90 dakika pişirin. Alternatif olarak, zamandan tasarruf etmek için kurutulmuş mercimek ve fasulyeyi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Pişmiş fasulyeleri buzdolabında saklayın ve dört gün içinde kullanın veya üç ay boyunca dondurun. Konserve fasulye ve mercimek uygundur ve eğer “tuz eklenmemiş” kutular mevcut değilse, sodyumun neredeyse yarısını çıkarmak için fasulyeleri iyice süzün ve durulayın.
Fasulye Bezelye ve mercimeğin pek çok türü ve rengi vardır, bu da denemeyi eğlenceli hale getirir. Çocuğunuzla birlikte bir tablo oluşturun ve her hafta yeni bir çeşit yemek pişirin ve en sevdiklerinin yanına gülen bir yüz çizmelerini sağlayın. Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok fasulye, bezelye ve mercimek türü var! Bazı çeşitler arasında moong fasulyesi, börülce, kırmızı mercimek veya bölünmüş kırmızı mercimek, adzuki fasulyesi, barbunya fasulyesi, siyah fasulye, barbunya fasulyesi, bakla, nohut, börülce ve tereyağlı fasulye bulunur.
Fasulyeyi ekleyin çorbalar salsa, pilav ve salatalar. Fasulyeli enchiladas veya quesadillas yapın veya burrito, tostadas veya molletes yapmak için yeniden kızartılmış fasulyeleri kullanın. Izgara peynirli sandviçlere ekleyin, mısır cipsi ile doldurun veya kurabiye veya kek gibi soslara veya fırınlanmış ürünlere püre haline getirin. Samosa yapmak için bezelye kullanın; dolu mudammalar yapmak için bakla; natto yapmak için soya fasulyesi; mukimo yapmak için bezelye püresi; ve kırmızı fasulye ve pirinç yapmak için kırmızı fasulye. Nohut kızartma Çıtır çıtır bir atıştırmalık için fırında!
Fındık ve Fındık Ezmesi
Ebeveynler sıklıkla hangi kuruyemişlerin en sağlıklı olduğunu sorarlar, ancak gerçekte hepsi protein, sağlıklı yağlar, selenyum ve E vitamini sağlar. Tuzsuz, şekersiz veya kısmen hidrojene bitkisel yağlar içermeyen çiğ tuzsuz kuruyemişleri ve doğal fındık ezmelerini deneyin. Çocuğunuzun halihazırda yediği yiyeceklerle fındıkları birleştirmek de kuruyemişlerin faydalarından yararlanmak için iyi bir seçenektir. Dengeli bir atıştırmalık olarak meyve sunun ya da çocuğunuzun en sevdiği kraker veya kuru meyveyle birlikte bir avuç dolusu paketleyin. Antep fıstıklarını kabuklamak eğlencelidir; ceviz, kaju ve çam fıstığı ise yumuşaktır; badem ve cevizler doğal olarak tatlıdır. Kahvaltıda doğranmış fındıkları ekleyin. çörek, kek, ekmek Ve gözleme hamurları veya üzerine serpin yulaf ezmesi veya az şekerli kahvaltılık gevrek. salatalar pirinç ve Kinoa. Fındık ezmesi de yulaf ezmesine eklendiğinde güzel bir tada sahiptir. smoothieler.
