İnsanları oturma odalarına kapatan, sayısız saatler boyunca televizyon izlemelerine ve stresli yemek yemelerine neden olan bir salgının üzerinden iki yıl geçtikten sonra, ulusun endişelenmesi gereken yeni bir sorunu var: Çoğu halihazırda fazla kilolu olarak sınıflandırılan ABD’li yetişkinlerin neredeyse yarısı, aşırı kilolu olduklarını bildirdi. fazla kilo almak.
Moda diyetlere veya arınmalara yönelmek, hızlı bir çözüm veya dramatik bir kilo kaybı arayanlar için cazip gelebilir. Ancak uzmanlar, en iyi hayatınızı yaşarken pandemik kilolardan kurtulmanıza yardımcı olmayı vaat eden ürün, uygulama ve reklamların siren çağrısına yanıt vermemeniz konusunda uyarıyor.
New Jersey Camden’deki Rutgers Üniversitesi’nden psikoloji profesörü Charlotte Markey, “Onlardan kaçının çünkü işe yaramıyorlar ve hatta ters etki bile yapabiliyorlar” dedi. “Kilo kaybına değil kilo alımına bile yol açabilirler.”
Moda diyetler mantıklı görünse bile (örneğin kalorileri azaltmaya odaklanarak) araştırmalar sonuçların mantığa aykırı olabileceğini gösteriyor. Daha az kalori tüketmek, iştahı uyaran ve insanların daha yüksek kalorili yiyecekler istemesine neden olan hormonal değişikliklere yol açabilir. araştırmaya göre. Hatta bazı modalar, buğday, glüten veya süt ürünleri gibi sağlık için gerekli besinleri içeren besin gruplarını bile tamamen ortadan kaldırıyor.
Amerikan Kalp Derneği ve diğer sağlık kuruluşları sağlıklı kiloyu korumayı teşvik ederken, modaya uygun diyetler veya dramatik kilo verme programları yerine sağlıklı beslenme kalıplarının önemini vurguluyorlar. Araştırma destekli sağlıklı beslenme kalıpları arasında Akdeniz diyeti ve Hipertansiyonu Durdurmaya Yönelik Diyet Yaklaşımları – veya DASH – hayvansal yağlar açısından düşük, meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler ve tam tahıllardan elde edilen lif açısından yüksek olan ve yağsız et, balık ve kümes hayvanlarını içeren diyet yer alır. protein. Bu kalıpların kalp ve beyin sağlığını iyileştirdiği, kronik hastalıkları azalttığı ve insanların daha uzun yaşamasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Ancak aleyhindeki kanıtlara rağmen moda diyetler hâlâ popüler. Araştırmacılar bunun nedenini araştırmaya başladı.
Lincoln’deki Nebraska Üniversitesi tarım ekonomisi bölümünde doçent olan Christopher Gustafson, bunun bir nedeninin, bu diyetleri uygulayan kişilerin kendilerini olduklarından daha bilgili olarak algılayabilmeleri olduğunu söyledi.
Bir çalışmanın eş başkanlığını yaptı Appetite dergisinde yayınlandı geçen yıl, bunu yapmak için hiçbir tıbbi nedeni olmayan, glütensiz beslenme uygulayan insanların motivasyonlarını analiz ettik. Örneğin çölyak hastalığı olan kişiler, ince bağırsaklarına zarar verebileceği için gluteni diyetlerinden çıkarmalıdır. Ancak son yıllarda glutensiz beslenme, glutenden kaçınmak için hiçbir tıbbi nedeni olmayan kişiler arasında popülerlik kazandı.
Gustafson’un araştırması, çölyak hastalığı olmayan ve glütensiz diyet uygulayan kişilerin, kendilerini diyet yapmayan kişilere göre daha bilgili algıladıklarını ortaya çıkardı; ancak bu kişilerin nesnel bilgilerine ilişkin testler durumun böyle olmadığını gösterdi. Diyet uygulayan kişiler bunun daha sağlıklı bir beslenme yolu ve kilo vermelerine yardımcı olacağı konusunda yanlış bir inanışa sahipti.
“İnsanların bu diyeti uygulayacağına dair en güçlü öngörü, kendi araştırmalarını yaptıklarını söyleyenlerdi” dedi. “Ancak, Akdeniz diyetinde izlenen yeme alışkanlıkları gibi, moda diyetlerin bilimsel olarak test edilmiş sağlıklı diyetlerden daha iyi olduğuna dair hiçbir kanıt yok.”
Gustafson’un araştırması insanların bilgiyi nereden aldıklarına bakmadı. Ancak 2019’da yayınlanan bir araştırmaya göre, yanlış bilgilerin bol olduğu çevrimiçi ortamda sağlık bilgisi aramak sıradan hale geldi ve tahmini olarak her 3 yetişkinden 2’si bunu yapıyor. Halk Sağlığı Raporları dergisinde. Ve çok sayıda çalışma, sağlık bilgilerinin kalitesinin hala şüpheli olduğu sonucuna varmıştır.
Aynı zamanda Rutgers Sağlık Bilimleri Merkezi’nin direktörü olan Markey, insanların moda diyetlerin işe yaradığına inanmalarının bir nedeninin de onlara bunu söyleyen güçlü pazarlama kampanyaları olduğunu söyledi.
“Kilo verirsek tüm hayatımızın iyileşeceğine inanmak istiyoruz ve pazarlamadaki mesaj da genellikle budur. Bu, dünyaya çok basitleştirilmiş bir bakış. Mesaj aşırı basitleştirildiğinde ve gerçek olamayacak kadar iyi göründüğünde, muhtemelen bu mesajdır.” dır-dir.”
Bu mesajın iletilmesi için çok fazla mali teşvik var. Analiz firması Research and Markets’a göreKilo verme ürünleri ve hizmetlerine yönelik küresel pazarın değeri 2021’de 254,9 milyar dolar olarak gerçekleşti ve 2026’da 377,3 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
Federal Ticaret Komisyonu tüketicileri kilo verme şirketlerinin sattığı ürünleri satın almaları konusunda uyarıyor. Ajansın web sitesinde ipuçları Dolandırıcılıkların ve yalan vaatlerin nasıl tespit edileceğine dair tavsiyeler ekleyin. Kırmızı bayraklar, diyet veya egzersiz yapmadan kilo vermeyi vaat eden veya kiloyu kalıcı olarak koruduğunu iddia eden ürünleri içerir.
Uzmanlar ne zaman şüphelenilmesi gerektiğine ilişkin şu genel ipuçlarını sunuyor:
– Diyet hızlı ve kolay kilo kaybı vaat ediyor. Markey, “Alışkanlık değişimi mümkün, ancak zor ve hızlı değil” dedi. “Ne zaman size bir şeyin hızlı ve kolay olduğu söylense, o muhtemelen yalandır.”
– Bir şey satın almanız gerekiyor. Gustafson, “Dikkat edeceğim ilk şey, yeni bir diyetle ilgili bilgi kaynağının bir şeyler satmaya çalışıp çalışmadığıdır” dedi.
– Reklamda somut veriler yerine muğlak, bilime benzeyen bir dil kullanılıyor. Markey, “gerçek bilimin” ayrıntıların ve açıklamaların ötesine geçtiğini ve tutamayacağı sözler vermediğini söyledi. Bu, bazen geçici görünebileceği veya vücutları glüteni veya süt ürünlerini tolere edemeyen kişiler gibi yalnızca bir diyetten yararlanacak belirli insan gruplarına uygulanabileceği anlamına gelir. “Gerçek bilim şunu söylerdi: ‘Bu, bu koşullar altında bu insanlar için işe yarayabilir'” dedi. “Bu daha az seksi ama dürüst olma ihtimali daha yüksek.”
– Anekdot niteliğindeki onaylar. Bunlar ünlülerin veya etkileyicilerin birinci şahıs onayları olabilir. Markey, “Anekdotları seviyoruz çünkü ilişkilendirilebilir ve bize anlamlı görünüyorlar, ancak aslında bilimsel değiller” dedi.
Peki bir kaynağın güvenilir olup olmadığını nasıl anlarsınız? Gustafson, insanların, bilgiyi sağlayan kişinin, saygın bir üniversiteye, araştırma kuruluşuna veya bilgiyi incelemiş olması muhtemel bir yayına bağlı olmak gibi uygun kimlik bilgilerine ve uzmanlığa sahip olduğundan emin olması gerektiğini söyledi.
“Akdeniz diyeti, birçok araştırmacının sağlıklı bir seçenek olarak tanımladığı bir diyettir” dedi. “Biri çıkıp bunun hakkında araştırma yapsaydı, bunun sağlıklı bir seçenek olduğunu söyleyen birçok kaynak bulurdu. Diğer diyetlerin bazıları için durum böyle olmazdı.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
