İspanyolca oku
Kötü bir ayrılık geçirdiniz, işte berbat bir gün geçirdiniz ya da yemek pişiremeyecek kadar yorgunsunuz. Rahatlığa, ruh halinizi sakinleştirecek bir şeye özlem duyuyorsunuz. Peki, bir salataya mı uzanıyorsun?
Muhtemelen değil. Ama eğer istediğiniz mutluluksa, o yapraklı yeşillikler bir kutu dondurma ya da bir kase makarna ve peynirden çok daha iyi bir seçimdir.
Boston’daki Massachusetts Genel Hastanesi’nde beslenme psikiyatristi, şef ve beslenme ve metabolik psikiyatri direktörü Dr. Uma Naidoo, “Başlangıçta hoş bir duyguya sahip olabilirsiniz, ancak rahatlatıcı yiyecekler sonuçta beyin için rahatsızlıktır” dedi.
Yiyecek, ruh hali ve beyin arasındaki bağlantıları araştıran 2020’de yayınlanan bir kitap yazan Naidoo, dondurma ve yüksek karbonhidratlı yiyecekler yemenin iyi hissettirdiğini çünkü beyne triptofan gönderdiğini söyledi. Triptofan, vücudun ruh halini yükselten bir hormon olan serotonin üretmesine yardımcı olan bir amino asittir. Ancak bu iyi his bağımlılık yaratabilir ve vücudun, kan şekerini yükselttiği için sonuçta ruh halini düşürecek yiyecekleri arzulamasına neden olabilir. Şeker, rafine un veya doymuş yağ oranı yüksek gıdalar, depresyonla güçlü bir şekilde bağlantılı olan iltihabı harekete geçirir.
Tam tersine, araştırma öneriyor Meyve, sebze, balık ve tam tahıllardan zengin bir beslenme, iltihapla savaşarak depresyon riskinizi azaltabilir. 18 çalışmanın meta-analizine göre, tüketilen her 100 gram meyve veya sebze için depresyon riski %5’e kadar düşüyor. 2018’de British Journal of Nutrition’da yayınlandı.
Ancak salatalar anında bir zevk artışı yaratmadığı için insanlar onları olumlu ruh halleriyle ilişkilendirmiyor. Naidoo, bize onları bu şekilde düşünmemiz öğretilmedi dedi. “Doktorlar ‘Yeşil yapraklı sebzelerinizi yiyin çünkü bunlar sonuçta ruh halinizi iyileştirecek’ demiyor. İnsanların renkli salata yemenin amacını anlaması gerekiyor.”
Quebec City’deki Laval Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde sosyal ve koruyucu tıp bölümünde doçent olan Michel Lucas, insanların ruh hallerini iyileştirmek için sağlıklı gıdalara yönelmemelerinin bir başka nedeninin de “sağlık için yemek yememeleri” olduğunu söyledi.
“Yemek sosyal bir eylemdir ve kültürel ve duygusal hafızamızla bağlantılıdır” dedi. Örneğin, çocukluk anılarımızı canlandıran yiyecekler vücudumuz için iyi olsa da olmasa da rahatlık sağlayabilir.
İnsanların daha çeşitli taze, bütün yiyecekleri yemeyi denemelerini ve yiyeceklerin doğal lezzetlerini ortaya çıkaran baharatları kullanarak yeni tatlar ve deneyimler keşfetmek için yemek pişirmeyi denemelerini öneren Lucas, “Yemenin bir zevk olduğunu çoğu zaman unutuyoruz” dedi.
“Yediğimiz yemekle farklı bir ilişki kurmamız gerekiyor” dedi. “Limon seviyorsanız taze limon kabuğu rendesi, yapay limon suyunun tadından tamamen farklıdır. Ultra işlenmiş olandan, bunun deneyiminden uzak durun.”
Lucas, bütün gıdaları yemenin ve genel olarak bitki bazlı bir diyetin, ruh halinizi yükselten gıdaların alımını en üst düzeye çıkarmanın en iyi yolu olduğunu söyledi. Ancak ara sıra sizin için iyi olmayan bir şeyi yemek iyidir. “Daha önemli olan her gün ne yediğinizdir.”
Naidoo, diyet değişikliklerinin yavaş yavaş yapılmasını öneriyor. Depresyona neden olan gıdaları azaltarak başlayın. Bunlar arasında işlenmiş bitkisel yağlar, trans yağlar, yapay tatlandırıcılar ve ilave şeker içeren yiyeceklerle pişirilen abur cuburlar ve fast foodlar gibi az lifli, işlenmiş, yüksek derecede rafine gıdalar yer alır.
“Sonra lif açısından zengin gıdalar ve çok fazla folat içeren gıdalar ekleyin” dedi, bu da depresyonu hafiflettiği gösterilen önemli bir besindir, dedi. “Bunlar ruh halinize yardımcı olmak için çok önemlidir” ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde, meyvelerde, kuruyemişlerde, fasulyede, bezelyede, balıkta ve diğer yiyeceklerde bulunabilir. Ispanak, Brüksel lahanası ve kuşkonmaz özellikle folat bakımından zengindir.
Zencefil, zerdeçal ve karabiber gibi pek çok baharatın da iltihapla mücadeleye yardımcı olduğunu söyledi. Yağlı balıklarda ve keten tohumunda bulunan omega-3 yağ asitleri de öyle.
Naidoo, hemen sonuç beklemeyin dedi.
“Bu hızlı bir çözüm değil. Bir gecede olacak bir şey değil” dedi. “Zerdeçalı bir kez yerseniz ruh haliniz değişmeyecektir. Ancak bunu yaşam tarzınıza dahil ederseniz, her gün sarımsakla yemek yapın, biraz baharat ekleyin, diyetinize daha fazla sebze, daha fazla fasulye ve daha fazla fasulye ekleyin. tohumlar ve fındıklar, zamanla farkı görmeye başlayacaksınız.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
