Yeni bir araştırma, insanların sadece hangi yiyecekleri yediklerinin değil, ne zaman yediklerinin de kalp hastalığı, kanser ve diğer hastalıklardan ölme riskini etkileyebileceğini buldu.
Çarşamba günü yayınlandı Amerikan Kalp Derneği Dergisiaraştırma, yemeklerden sonra nişastalı atıştırmalıklar yemenin ve rafine tahıllar, peynir ve tütsülenmiş et içeren Batı tarzı bir öğle yemeği yemenin kalp hastalığı ve diğer hastalıklardan ölme riskini artırdığı sonucuna vardı. Bu arada, kahvaltıdan sonra veya öğle yemeğiyle birlikte atıştırmalık olarak meyve yemek, akşam yemeğinde sebze yemek ve akşamları süt ürünleri atıştırmak ölüm riskini düşürdü.
“İnsanlar ne yedikleri ve ne zaman yedikleri konusunda giderek daha fazla endişe duyuyorlar,” dedi baş çalışma yazarı Ying Li bir basın bülteninde. Li, Çin’in Harbin kentindeki Harbin Tıp Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme ve gıda hijyeni bölümünde profesördür.
“Sonuçlarımız, çeşitli gıda türlerinin miktarının ve alım zamanının optimal sağlığı korumak için eşit derecede kritik olduğunu ortaya koydu” dedi.
Li’nin ekibi, 2003’ten 2014’e kadar ABD genelinde 30 yaş ve üzeri 21.503 yetişkinin yeme alışkanlıklarını Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi’nden alınan verileri kullanarak analiz etti. Hangi katılımcıların öldüğünü belirlemek için Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin Ulusal Ölüm Endeksi’ni kullandılar.
Herhangi bir öğünden sonra beyaz patates veya diğer nişastalar açısından zengin nişastalı atıştırmalıklar yemenin herhangi bir hastalıktan ölme riskini en az %50 ve kalp ile ilgili sorunlardan ölme riskini %57’ye kadar artırabileceğini buldular. Rafine tahıllar, katı yağlar, peynir, tütsülenmiş et ve eklenmiş şekerler açısından zengin öğle yemekleri yiyen kişilerin – tipik Batı tarzı öğle yemeği olarak kabul edilir – kalp ile ilgili sorunlardan ölme riski %44 daha yüksekti.
Öğle yemeğinde en fazla tam tahıl, meyve, yoğurt ve kuruyemiş porsiyonu yiyen kişilerin kalp hastalığından ölme riski %34 daha düşüktü. Bu arada, akşam yemeklerinde koyu renkli sebzeler, kırmızı ve turuncu sebzeler, domates, diğer sebzeler ve baklagiller tüketmek kalp hastalığından ölme riskini %23 ve genel ölüm riskini %31 daha düşük anlamına geliyordu.
Li’ye göre bulgular insanların daha iyi sağlık sonuçları için yemek planlamasına yardımcı olabilir. “Gelecekteki beslenme kılavuzları ve müdahale stratejileri, gün boyunca yiyecekler için en uygun tüketim zamanlarını entegre edebilir.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
