İnek sütü ve ondan yapılan peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri, çocuğun büyümesi ve genel sağlığı için önemli olan birçok temel besin maddesinin kaynaklarından biridir. MyPlate Süt Ürünleri Grubunun bir parçası olan bu gıdaların sağladığı besin örnekleri arasında kalsiyum, potasyum, A ve D vitaminlerinin yanı sıra protein yer alır. Ancak bu temel besin maddelerinin tek kaynağı süt ürünleri değildir!
Soya sütü ve soya bazlı yoğurt da protein sağlar ve bu besinlerle zenginleştirildiğinde kalsiyum, A vitamini ve D vitamini kaynağı olabilir. Diğer bitki bazlı alternatiflerle karşılaştırıldığında besin değeri açısından inek sütüne ve süt yoğurduna en yakın ürünler olarak kabul edilirler ve bu nedenle sütlü gıda grubunun bir parçasıdırlar.
2020-2025’e göre Amerikalılar için Beslenme Kuralları“‘Süt’ olarak satılan ancak bitkilerden yapılan diğer ürünler (örneğin badem, pirinç, hindistancevizi, yulaf ve kenevir ‘sütleri’) kalsiyum içerebilir ve kalsiyum kaynağı olarak tüketilebilir, ancak bunlar Süt ürünleri grubu çünkü genel besin içerikleri süt ürünlerine ve zenginleştirilmiş soya içeceklerine benzemiyor.”
12 aylıktan küçük çocuklar için yalnızca anne sütü veya bebek mamasının önerildiğini, bu nedenle inek sütü ve soya bazlı içecekler dahil diğer süt türlerinin 1 yaşına kadar çocuklara verilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir. soya bazlı yoğurt, bebeklerin katı gıdalara gelişimsel olarak hazır olduğu durumlarda (genellikle 4 ila 6 aylıkken ortaya çıkan) kabul edilebilir seçimlerdir.
Süt Bir Seçenek Olmadığında
Çocuklar, gıda alerjileri, laktoz intoleransı, vegan beslenme tarzı gibi kültürel veya aile tercihleri gibi çeşitli nedenlerle süt ürünleri tüketmeyebilirler. Ailenizin beslenme tercihleri veya sağlık kaygıları ne olursa olsun, büyüyen vücutlara beslenme sağlamanın yolları vardır ancak bu, bazı ek rehberlik ve planlama gerektirir.
Mağazadayken, bitki bazlı süt alternatiflerinin tüm tür ve markalarının eşit yaratılmadığını unutmayın. Ebeveynler Besin Değerleri etiketlerini karşılaştırmalı ve kalsiyum, protein ve D vitamini gibi besin maddeleri sağlayan ve ilave şeker içermeyen içecekleri seçmelidir.
Çoklu gıda alerjileri süt alternatifi seçimini zorlaştırabilir. Ebeveynler, çocuklarının ihtiyaçlarına göre hangi yiyecek ve içeceklerin en iyi olduğu konusunda kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanına danışmalıdır. Gıdalardan ve gıda gruplarından kaçınıldığında önemli besinler eksik olabilir ve RDN, beslenme ihtiyaçlarının karşılandığından emin olunmasına yardımcı olabilir.
Besin İhtiyaçlarını Karşılamak İçin Yaratıcı Olun
Kalsiyum, potasyum, A vitamini, D vitamini ve proteini çeşitli yiyecek ve içeceklerden almak mümkündür. Ancak vücudun bitkilerden ve zenginleştirilmiş gıdalardan emdiği kalsiyum gibi besin maddelerinin miktarında farklılıklar olabilir. Çeşitli sağlıklı yiyecekler yemek, besin ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olabilir.
Bu temel besin maddelerini süt ürünü olmayan gıda kaynaklarından elde etmek için bazı ipuçları:
- Kalsiyum ve D vitamini gibi besinlerle zenginleştirilmiş olanları bulmak için tam tahıllı tahıllar gibi gıdaların üzerindeki Besin Değerleri etiketlerini okuyun.
- İlave potasyum için sıcak mısır gevreğine dilimlenmiş muz gibi meyveler ekleyin ve bir miktar kalsiyum için badem ezmesini karıştırın.
- Smoothie yaparken kalsiyum sağlayan lahana veya diğer koyu yapraklı yeşillikleri dondurulmuş meyvelerle karıştırın.
- Ekstra kalsiyum için öğle yemeğinde sandviçlerde ton balığı yerine konserve somon balığı kullanın. (Çocuklar için haftalık iki porsiyon cıva oranı düşük balık önerilir, ancak porsiyon miktarı yaşlarına bağlıdır.)
- Çin lahanası veya brokoli gibi koyu yeşil sebzeleri garnitür olarak servis edin veya biraz daha fazla kalsiyum için akşam yemeğinde güveç veya çorbalara karıştırın.
- Yemeklere pişmiş fasulye ekleyin, püre halinde servis yapın veya proteinin yanı sıra başka bir kalsiyum kaynağı olarak çorbaları koyulaştırmak için kullanın.
Ek öneriler ve kişiselleştirilmiş sağlıklı beslenme önerileri için kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanına danışın. Akademi’nin olanaklarını kullanın Bir Beslenme Uzmanı Bulun Bölgenizdeki bir RDN’yi bulmak için araç.
