Alkali su, alkali mineraller içeren bir su türüdür. PH’ı 7’nin üzerindedir, bu da saf sudan daha az asidik olduğu anlamına gelir. Alkali suyun birçok savunucusu, sindirimin iyileştirilmesinden hastalıkların önlenmesine kadar her konuda yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Ancak bu iddiaların çoğunu destekleyen araştırmalar sınırlıdır.
Alkali su ile normal su arasındaki temel fark, pH seviyesidir. Normal suyun nötr pH değeri 7 iken, çoğu alkali suyun pH’ı 8 veya 9’dur.
Alkali su, kalsiyum ve magnezyum gibi daha fazla alkalileştirici minerallere ve normal suya göre daha yüksek bir negatif oksidasyon-indirgeme potansiyeline (ORP) sahiptir. ORP, bir su örneğinin antioksidan potansiyelini ölçer ve daha düşük ORP değerleri, daha yüksek antioksidan etkilerle bağlantılıdır.
Bununla birlikte, negatif ORP değerlerinin sağlık açısından çeşitli faydalarla ilişkili olmasına rağmen, alkali suyun birçok potansiyel avantajından sorumlu olduğu düşünülen daha yüksek hidrojen konsantrasyonlarını göstermeyebileceğini unutmamak önemlidir.
Sağlığa Göre Tasarım
Alkali suyun potansiyel sağlık yararları hakkında pek çok iddia olsa da, bu iddiaları destekleyen araştırmalar sınırlıdır ve çoğu zaman tartışmalıdır.
Bazı çalışmaların öne sürdüğü alkali suyun potansiyel faydalarına bir bakalım.
Sindirim sağlığı
Bazı alkali su türlerinin bazı bireylerde sindirim sağlığını destekleyebileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
İshalli irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan katılımcılarla 2018 yılında yapılan bir araştırma, sekiz hafta boyunca günde en az iki litre alkalisi azaltılmış su (ARW) tüketenlerin semptomlarda ve yaşam kalitesinde iyileşme yaşadığını buldu.
2021 tarihli bir araştırma incelemesine göre, ortaya çıkan kanıtlar ARW’nin aşağıdaki mide-bağırsak hastalıklarının tedavisine yardımcı olabilecek antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor:
- Gastrit (mide iltihabı)
- Hazımsızlık
- İrritabl bağırsak hastalığı
Ancak bu bulguları doğrulamak için iyi tasarlanmış ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
ARW, genellikle elektrik akımının sudan geçirilmesini içeren elektroliz yoluyla üretilen bir tür alkali sudur. ARW alkalin pH’a, yüksek hidrojen içeriğine ve son derece negatif bir ORP’ye sahiptir.
Menopoz Sonrası Sağlık
Alkali su, menopoz sonrası kadınlarda kemik mineral yoğunluğunu artırarak kemik sağlığını destekleyebilir.
Örneğin, 2021’de yapılan bir araştırma, alkali suyun, osteoporozlu menopoz sonrası kadınlarda özellikle omurgada kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olabileceğini buldu.
Çalışmanın yazarları, alkali suyun kemik yoğunluğunu artırabileceği ve asidik diyetlerin olumsuz etkilerini nötrleştirebileceği, böylece menopoz sonrası kadınlarda osteoporozu önleyebileceği sonucuna vardı.
2022 yılında menopoz sonrası 304 kadın üzerinde gerçekleştirilen başka bir çalışmada, düzenli olarak alkali su tüketenlerin metabolik sendrom açısından önemli ölçüde daha düşük risk faktörlerine sahip olduğu sonucuna varıldı:
- Açlık kan şekeri seviyeleri
- Bel çevresi
- Trigliseritlerin HDL kolesterole oranı
- Tansiyon
Ayrıca alkali su içenlerin, alkali olmayan su içenlere göre daha güçlü kavrama gücüne sahip oldukları ve daha uzun uyku süresine sahip oldukları da tespit edildi.
Hidrasyon
2017 yılında 36 iyi antrenmanlı erkek futbolcunun katıldığı bir araştırmaya göre, egzersiz sonrasında 4 litre alkali su tüketmek, aynı miktarda normal su tüketmeye kıyasla asit-baz dengesinde ve genel hidrasyon durumunda iyileşme sağladı.
2016 yılında 100 orta yaşlı yetişkin üzerinde gerçekleştirilen başka bir araştırmada, alkali su, egzersize bağlı dehidrasyondan sonra kan viskozitesini %6,3 oranında azaltırken, standart su bunu %3,36 oranında azalttı. Bu, alkali suyun, egzersiz sonrası kan akışını ve oksijen dağıtımını normal sudan daha fazla iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Ancak çalışma, iki su türü arasında rehidrasyon açısından önemli bir fark bulamadı.
Alkali suyun genellikle güvenli olduğu düşünülmektedir. Her gün alkali su içmenin herhangi bir önemli yan etkiye neden olması muhtemel değildir. Ancak pH seviyesi çok yüksek olan alkali suyun düzenli olarak tüketilmesi sorun yaratabilir.
Hiperkalemi
Hiperkalemi veya yüksek kan potasyum seviyeleri, alkali su ile ilgili insan çalışmalarında gözlemlenen en endişe verici yan etkidir. Özellikle, pH’ı 10’un üzerinde olan alkali su tüketen böbrek fonksiyonu bozuk kişiler bu durum için daha büyük risk altındadır.
Araştırmacılar hala bu etkilerin ardındaki kesin mekanizmayı anlamaya çalışıyorlar. Ancak bu durumun, alkali suyun yapıldığı yöntem olan elektroliz sırasında suya sızan metallerden kaynaklanan doku hasarına atfedilebileceğine inanılıyor.
Hiperkalemi belirtileri şunları içerir:
- Kas Güçsüzlüğü
- Uyuşma
- Kalp çarpıntısı
- Nefes darlığı
- Göğüs ağrısı
- Mide bulantısı
- Kusma
Şiddetli hiperkalemi acil tıbbi müdahale gerektirir ve ölümle sonuçlanabilir. Böbrek fonksiyonu bozuk kişiler, yakın tıbbi gözetim altında olmadıkları sürece alkali sudan uzak durmalıdır.
Diğer Potansiyel Güvenlik Sorunları
Yüksek kan potasyum düzeylerine ek olarak, pH’ı 9,8’in üzerinde olan alkali su tüketimiyle ilgili diğer potansiyel güvenlik endişeleri de vardır.
- Besin emiliminin bozulması: Sağlıklı bireylerde ortaya çıkması muhtemel olmasa da, büyük miktarda yüksek pH’lı suyun düzenli tüketimi vitamin, mineral ve besin emiliminin bozulmasına yol açabilir.
- Büyümede bozulma ve doku hasarı: Hayvan çalışmaları, büyük miktarlarda yüksek pH’lı su içmenin doku nekrozu ve hasarının yanı sıra büyümenin zayıflamasına neden olabileceğini düşündürmektedir.
- Zararlı bakterilerin büyümesi: Yüksek pH’lı alkali su, mide asidini nötralize edebilir ve asidik mide sularının öldürebileceği zararlı bakterilerin sayısını artırabilir.
- Aşırı susuzluk: PH’ı 10’un üzerinde olan alkali su tüketmek, potansiyel olarak mukozal astarın zarar görmesinden dolayı sıklıkla aşırı susuzluğa yol açar.
- Asit Reflü: Bazı insanlar alkali su içtikten sonra asit reflüsünde iyileşme olduğunu fark ederken, diğerleri bunun semptomları kötüleştirdiğini bildiriyor.
Alkali su genellikle normal suya sağlıklı bir alternatif olarak lanse edilir. Bununla birlikte, potansiyel faydalarının çoğunu destekleyen bilimsel kanıtlar sınırlı kalmaktadır. Daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, alkali suyun sindirim sağlığını iyileştirmeye, menopoz sonrası sağlığı desteklemeye ve egzersiz sırasında sıvı alımını iyileştirmeye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar bulunmaktadır.
Çoğu alkali suyun pH’ı 8 veya 9 olmasına rağmen, pH’ı 9,8’in üzerinde olan su, özellikle böbrek hastalığı olan kişilerde yan etkilere neden olabilir. Tüm diyet değişikliklerinde olduğu gibi, düzenli olarak alkali su tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.
