Çocuğunuzun beslenmesinde en çok eksik olan besin nedir? Kalsiyumu tahmin edebilirsiniz ama demir de olabilir.
Çocukluk döneminde (9 ila 13 yaş arası) hem erkek hem de kız çocukların günde yaklaşık 8 miligram demire ihtiyacı vardır. Gençler büyüdükçe kas kütleleri artar ve kan hacimleri genişler, bu da demir ihtiyaçlarını artırır; bu nedenle tavsiye, 14 ila 18 yaşları arasındaki kadınlar için günde 15 miligram demire ve 14 ila 18 yaşları arasındaki erkekler için günde 11 miligrama çıkar.
ABD’deki doğal, zenginleştirilmiş ve takviye edilmiş gıda kaynakları yoluyla sağlanan demir bolluğuna rağmen, gençler bu minerali gelişmekte olan vücutlarının ihtiyaç duyduğundan daha az tüketiyor olabilir. Özellikle ergenlik çağındaki kızlar, demir sağlayan gıdaları daha az tüketme eğilimindedir. Gıda güvencesi olmayan ailelerde yaşayan çocuklar ve ergenler, gıdaya daha kolay erişebilen akranlarına kıyasla daha büyük risk altındadır. Kızlar adet döneminde demir kaybına bağlı olarak demir eksikliği riski altındadır. Gençler kilo vermek veya kilo kontrolü için kaloriyi kısıtlayan diyetler uyguluyorsa bu durum demir alımını etkileyebilir ve vejetaryen veya vegan gençler de yeterli demir alamama riskiyle karşı karşıya kalabilir.
Demir Vücutta Ne İşe Yarar?
Demir, kanın akciğerlere, kaslara ve vücudumuzun her yerine oksijen taşımasına yardımcı olduğundan birçok farklı vücut fonksiyonunda önemli bir rol oynar. Bu rolü nedeniyle beyin fonksiyonlarında da rol oynar ve bağışıklık sistemimizi güçlü tutmamıza yardımcı olur.
Demir eksikliği herhangi bir belirti veya semptom göstermeyebilir veya birden fazla bulguya neden olabilir; bu nedenle bir çocuk doktorunun çocuğunuzu değerlendirmesi önemlidir. Yaygın bir işaret yorgunluktur. Diğer belirtiler arasında nefes darlığı; sık soğuk algınlığı ve enfeksiyonlar; zayıf konsantrasyon; soluk cilt; baş dönmesi; düzensiz kalp atış hızı; baş ağrıları; ve ince, kırılgan ve içbükey şekilli tırnaklar. Eksik genç sporcular yetersiz antrenman seansları geçirebilir ve antrenman sırasında yorgunluk yaşayabilirler.
Daha Fazla Demir Nasıl Alınır?
Demir çeşitli gıdalardan gelir: et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin yanı sıra fasulye, fındık, zenginleştirilmiş tahıl ürünleri ve yeşil yapraklı sebzeler.
Hayvansal demir kaynakları (hem demiri içeren) vücut tarafından daha kolay emilirken, bitkisel kaynaklar (hem içermeyen demir) emilimini artırmaya yardımcı olmak için bir C vitamini kaynağıyla birlikte tüketilmelidir. Örneğin, demirle zenginleştirilmiş tahılları çilekle birlikte servis edin ve kırmızı biber yapmak için fasulyeyi domatesle birlikte pişirin. Yiyecekleri dökme demir tavada pişirmek de demir tüketimini artırabilir.
Listelenen porsiyon boyutuna göre bir gıdanın sağladığı demir miktarını öğrenmek için Besin Değerleri Etiketini kontrol edebilirsiniz. Günlük Değer Yüzdesi (%DV), iyi kaynakları tanımlamanın hızlı bir yoludur. Daha fazla demir gerekiyorsa, gıdaları karşılaştırırken daha yüksek DV demir yüzdesine bakın.
Bazı yiyecek ve içecekler birbirine yakın yenildiğinde vücudun daha az demir emmesine neden olabilir. A kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Çocuğunuz için doğru olan ve öğünler ve atıştırmalıklarla birlikte iyi demir kaynakları içeren bir beslenme planı geliştirebilirsiniz.
Demir eksikliğini düzeltmek için demir takviyesi almak, yalnızca doktor gözetiminde yapılmalı ve takip kan testleri ile izlenmelidir; çünkü takviyelerden alınan yüksek dozda demir, özellikle küçük çocuklar için zararlı olabilir.
