“Ne yersen o’sun” ifadesini biliyor musun? Beslenme bilim insanları, hassas beslenme adı verilen yeni ortaya çıkan bir araştırma alanıyla bunun ne anlama geldiğinin temeline iniyor.
Bu, her bireyin belirli gıdaları ve besinleri yemeye benzersiz tepkiler verebileceğini varsayan ve sağlığı iyileştirmek ve kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olmak için kişiselleştirilmiş diyetler geliştirmek üzere genetik, davranış, sosyoekonomi, çevre ve yeme alışkanlıklarına dayalı verileri harmanlayan, giderek büyüyen bir çalışma alanıdır. kardiyovasküler hastalık gibi durumlar.
Linda Van Horn, “Diyetin sağlığımızı etkilediğine ve hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğine şüphe yok, ancak şimdi bu bilim, ne tür bir kişiye en uygun diyetin tam olarak belirleneceğini belirlemek için dikkatli bir şekilde ayrıntılı araştırma ve müdahale çabalarıyla ilerleyecek” dedi. Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından finanse edilen 170 milyon dolarlık bir programa liderlik eden ülke çapındaki birçok kıdemli baş araştırmacıdan biri Hassas Sağlık için Beslenme.
Profesör Van Horn, “Çok heyecan verici, kapsamlı ve diyetlerin reçete edilme biçimini, tıbbın uygulanma biçimini ve gelecekteki yaşamın herkes için sağlıklı beslenmeyi teşvik edecek şekilde ele alınma biçimini değiştirme olasılığı oldukça yüksek” dedi. Chicago’daki Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi’nde koruyucu hekimlik.
Yakın zamanda Amerikan Kalp Derneği’nin bilimsel beyanı Kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için beslenme rehberliği vermek, bu yeni araştırma alanının geleceğine ve kalp hastalıklarını ve felci önlemek için kişiselleştirilmiş diyetler sunma potansiyeline işaret etti.
Van Horn, tipik bir hipoteze dayalı yaklaşım yerine, hassas beslenme araştırmacılarının bireyin DNA’sını, bağırsak mikrobiyomunu, metabolizmasını ve yediklerine verdiği tepkiyi incelemek için veri topladığını ve bunun kişinin psikolojik ve biyolojik profilini nasıl etkilediğini belirleyebildiğini söyledi. .
Araştırmacılar daha önce yalnızca katılımcıların ne yediklerini, ne kadar yediklerini ve nasıl hazırlandıklarını hatırlayabilmelerine güvenirken, NIH programı beslenme ve diyete bireysel tepkiyi tahmin etmek için algoritmalar geliştirecek.
“Çoğu insan, özellikle ne yediğini, ne kadar yediğini veya nasıl baharatlandığını veya hazırlandığını – sağlık üzerindeki etkileri açısından çok önemli olan şeyleri – hatırlayamıyor veya bilmiyor veya hatırlama konusunda sınırlı bir yeteneğe sahip.” Van Horn dedi. Hassas beslenme, “bir kişinin ne yediği ile kan basıncı, kan şekeri veya vücut ağırlığı gibi ölçebildiğimiz sonuçlar ve hastalığın önlenmesiyle ilgili diğer herhangi bir ölçü arasındaki spesifik ilişkilerin” belirlenmesine odaklanır.
Beslenme profesörü ve Boston’daki Tufts Üniversitesi’nde kıdemli bilim insanı olan José M. Ordovás, “kişiselleştirilmiş beslenmeyi fethetmeye yönelik ilk ciddi girişim” olarak gördüğü şeyle cesaretleniyor.
Ordovás, “Bunun hassas beslenme alanını kristalize etmek için bir tohum gibi olduğunu düşünüyorum” dedi. “Bu artık bir öncelik.”
Yeni araştırma projesi NIH’den 10.000 kişiyi işe almayı umuyor Hepimiz Araştırma Programı, tüm ırklardan, etnik kökenlerden ve ekonomik kökenden katılımcıları kaydederek tarihteki en çeşitli sağlık veritabanlarından biri olduğunu iddia ettiği şeyi oluşturma girişimi. Amaçlardan biri, yapısal ırkçılık ve sosyoekonomik statüden kaynaklanan bazı sağlık eşitsizliklerini gidermeye çalışmaktır.
Van Horn, “Bu, ülkenin her yerinden insanlardan oluşan bir örnektir, dolayısıyla bu sorular çeşitlilik, kültürel tercihler, demografik özellikler ve geniş bir yelpazedeki bireylerde beslenme seçimlerini ve biyolojik tepkiyi etkileyen diğer faktörleri ele alabilir” dedi.
Ancak bazı düzeylerde hassas beslenme stratejileri oyun alanına bile yardımcı olabilir ve kardiyovasküler hastalıklardaki sosyoekonomik, ırksal ve etnik eşitsizlikleri azaltabilirken Ordovás, kişiselleştirilmiş yaklaşımların, nüfusun yalnızca küçük kesimleri tarafından erişilebilir olması durumunda sağlık eşitsizliklerini artırabileceği konusunda uyardı.
Önümüzde bilim ve araştırma engelleri olması nedeniyle araştırma hala erken aşamada olduğundan Ordovás, sağlık sorunları ele alınırken hassas beslenme teknolojilerinin halk sağlığı stratejileriyle birleştirilmesinin kritik olduğuna inanıyor.
Ordovás, “Bildiğimiz genetiğin çoğu beyaz Avrupalılarla ilgili, dolayısıyla bu çalışma doğru zihniyetle başlıyor çünkü azınlıkların temsil edilmesini sağlayacak” dedi. “Ancak bir sonraki zorluk, bundan elde edilen bilgilerin birkaç kişiye fayda sağlamayacağını, herkese açık olmasını sağlamaktır ve bu da birçok düzeyde eğitim gerektirir. Ve bu düzeylerden biri, insanları koruyucu hekimliğin diğerlerine göre avantajları konusunda ikna etmektir. geleneksel reaktif tıp.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
