Yeni bir çalışma, başka ne yerseniz yiyin, günlük beslenmenize bir avuç dolusu ceviz eklemenin, sağlıklı yaşlı yetişkinlerde kötü kolesterol düzeylerini düşürebileceğini ve kalp risklerini azaltabileceğini öne sürüyor.
Pazartesi günü Amerikan Kalp Derneği dergisinde yayınlanan çalışma Dolaşımiki yıl boyunca her gün yaklaşık yarım fincan ceviz yiyen kişilerin LDL veya “kötü” kolesterol seviyelerinin yanı sıra kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkili LDL parçacıklarının sayısını da orta derecede düşürdüğünü buldu.
Önceki çalışmalar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan cevizlerin, genel olarak fındık gibi, daha düşük kalp hastalığı ve felç oranlarıyla ilişkili olduğunu gösteriyor.
Araştırmanın ortak yazarı Dr. Emilio Ros bir haber bülteninde şöyle konuştu: “Bunun nedenlerinden biri, LDL kolesterol düzeylerini düşürmeleridir ve şimdi başka bir nedenimiz daha var: LDL parçacıklarının kalitesini artırıyorlar.” Ros, İspanya’daki Barselona Hastane Kliniğinin Endokrinoloji ve Beslenme Servisi Lipid Kliniğinin yöneticisidir.
“LDL parçacıkları çeşitli boyutlarda gelir” dedi. “Araştırmalar, küçük, yoğun LDL parçacıklarının, atardamarlarda biriken plak veya yağ birikintileri olan aterosklerozla daha sık ilişkili olduğunu gösterdi. Çalışmamız, tüm lipoproteinlerin ve bunların etkilerinin tam bir resmini elde etmek için LDL kolesterol seviyelerinin ötesine geçiyor. Her gün ceviz yemenin kardiyovasküler riski iyileştirme potansiyeli üzerinde etkisi var.”
Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından finanse edilen çalışmada, yaşları 63 ile 79 arasında değişen 708 yetişkin iki gruba ayrıldı. Biri iki yıl boyunca her gün normal diyetine yarım bardak ceviz ekledi. Diğer grup hiç ceviz yemedi. Katılımcılar Barselona, İspanya ve Loma Linda, Kaliforniya’da yaşadılar.
İki yılın sonunda araştırmacılar LDL kolesterolü analiz etti çünkü yüksek düzeyler kalp hastalığı ve felç riskini artırıyor. Toplam LDL seviyelerinin yanı sıra LDL parçacıklarının konsantrasyonu ve boyutuna da baktılar; bu, kardiyovasküler sağlık riskinin daha iyi bir göstergesi olabilir.
Araştırmayı tam lipoprotein profilleriyle tamamlayan 628 kişiden araştırmacılar, ceviz yiyenlerin LDL düzeylerini ortalama 4,3 mg/dL düşürdüğünü buldu. Ayrıca toplam LDL parçacıklarının sayısını %4,3 ve küçük parçacıkların sayısını da %6,1 oranında azalttılar. Fayda, kadınlarda %2,6’lık düşüşe kıyasla LDL kolesterolünü %7,9 oranında düşüren erkeklerde daha fazlaydı. Sonuçlar, katılımcıların başka ne yediğinden veya nerede yaşadıklarından bağımsız olarak tutarlıydı.
Ros, LDL’deki düşüşün çok büyük olmamasına rağmen, çalışma katılımcılarının ortalama kolesterolünün zaten normal olduğunu, çünkü neredeyse yarısının kolesterol düşürücü tedavi aldığını söyledi. “Kan kolesterolü yüksek olan kişiler için fındıkla zenginleştirilmiş bir diyet sonrasında LDL kolesterolündeki azalma çok daha fazla olabilir” dedi.
Orta yoğunluklu lipoprotein veya IDL kolesterol de ceviz grubunda azaldı. Geçtiğimiz on yılda, düşük yoğunluklu lipoproteinin kısaltması olan LDL’nin öncüsü olan IDL kolesterol, başka bir bağımsız kardiyovasküler risk faktörü olarak ortaya çıktı.
Ros, kuruyemişlerdeki sağlıklı yağların potansiyel kilo alımına ilişkin endişelere rağmen ceviz yiyenlerin fazla kilo almadığını söyledi. “Her gün bir avuç ceviz yemek, kalp-damar sağlığını geliştirmenin basit bir yoludur.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
