Amerikalılar için 2020-2025 Diyet Yönergelerine göre, potasyum az tüketilen bir besindir ve düşük potasyum alımıyla ilişkili sağlık sorunları olduğu için halk sağlığını ilgilendiren bir besin maddesi olarak kabul edilir. Gıda üreticilerinin yeni Besin Değerleri Etiketine potasyum içeriği eklemeleri gerekmektedir.
Potasyum, diğer şeylerin yanı sıra, kasların kasılmasına yardımcı olan, vücut hücrelerinin içindeki ve dışındaki sıvı ve mineral dengesini düzenlemeye yardımcı olan ve sodyumun etkisini sınırlayarak normal kan basıncının korunmasına yardımcı olan bir mineraldir. Potasyum ayrıca yaşlandıkça tekrarlayan böbrek taşı ve kemik kaybı riskini azaltabilir.
Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri tarafından yayınlanan kılavuzlar, 19 yaş ve üstü erkeklerin günde 3.400 miligram (mg) potasyum tüketmesini ve aynı yaş grubundaki kadınların günde 2.600 mg tüketmesini önerecek şekilde güncellendi. Gıdalardan potasyum elde etmek tercih edilir, bu nedenle herhangi bir diyet takviyesi almadan önce bir sağlık uzmanıyla görüştüğünüzden emin olun.
Potasyum, yeşil yapraklı sebzeler, domates, patlıcan, balkabağı, patates, havuç ve fasulye gibi çok çeşitli gıdalarda bulunur. Ayrıca süt ürünleri, et, kümes hayvanları, balık ve kuruyemişlerde bulunur.
Günlük potasyum hedefinize ulaşmak için, bu yiyeceklerden bazılarını düzenli olarak menünüze eklemeyi düşünün:
- 1 orta boy kabuklu fırında patates: 930 miligram
- 1 su bardağı pişmiş ıspanak: 840 miligram
- 1/2 su bardağı kuru üzüm: 618 miligram
- 1 su bardağı pişmiş brokoli: 460 miligram
- 1 su bardağı küp kavun: 430 miligram
- 1 su bardağı doğranmış domates: 430 miligram
- 1 orta boy muz: 420 miligram
- 1 su bardağı çiğ havuç dilimleri: 390 miligram
- 1 su bardağı az yağlı süt: 350 ila 380 miligram
- 1/2 su bardağı pişmiş mercimek: 365 miligram
- 1 su bardağı pişmiş kinoa: 320 miligram
Çeşitli yiyecekler dahil etmek, günlük potasyum ihtiyacınızı karşılamanıza ve sağlığı destekleyen diğer önemli vitamin ve mineralleri almanıza yardımcı olabilir.
