Fareler üzerinde yapılan yeni bir çalışma, şeker tüketiminin diyabet ve obeziteye nasıl yol açabileceğini anlamamıza yardımcı oluyor (Hücre29 Ağustos 2022). Aşırı şeker yemek, bağırsaklarınızın astarlarına zarar veren ve ihtiyaç duymadığınız zamanlarda kalori ve yağ emilimini artıran zararlı bakterilerin aşırı büyümesine izin veren koruyucu T Yardımcı hücrelerinin (TH17 hücreleri) kaybına neden olabilir. Farelerin yüksek yağlı diyetinden şekeri çıkarmak, onları obezite ve metabolik sendrom geliştirmekten korudu. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar ayrıca aşırı şekerin bağırsak astarındaki TH17’yi tükettiğini göstermiştir (Hücre Metabolizması21 Mart 2022) ve diyabetin TH17 hücrelerinin tükenmesiyle ilişkili olduğu (Hücre Raporları25 Mayıs 2021;35:109176).
- Bağırsaklarınızda hem yararlı hem de zararlı bakteriler yaşıyor.
• Sağlıklı bakteriler bağırsaklarınızdayken yediğiniz yiyeceklerden memnun oldukları için, ek yiyecek aramak için kolon hücrelerinize girmeye çalışmazlar.
• Zararlı bakteriler yediğiniz yiyeceklerden hoşlanmazlar ve hücrelerinizin içindeki yiyecekleri ararlar ve kolon hücrelerinize girmeye çalışırlar.
• Bağışıklık sisteminiz, istilacı bakterilere saldıran ve onları öldürmeye çalışan hücreler ve kimyasallar üreterek sizi bu istilacı bakterilerden korumaya çalışır.
• Bağışıklık sisteminiz bağırsaklarınızı kaplayan ve zararlı bakterilerin kolon hücrelerinize girmesini engelleyen T Yardımcı Hücreleri (TH17) üretir.
• Vücudunuzun ihtiyacından fazla yiyecek aldığınızda yediğiniz yağın emilmesini önlemeye yardımcı olurlar, bu nedenle potansiyel olarak TH17 hücreleri diyabet ve obeziteye yakalanmaktan korunmanıza yardımcı olur.
• TH17 bağışıklık hücrelerinin sayısı kolonunuzdaki farklı bakteri türleri tarafından kontrol edilir. Ne kadar çok TH17 hücreniz varsa diyabet ve yüksek kan şekeri seviyeleri geliştirme riskiniz o kadar düşük olur. Aşırı yememek ve proinflamatuar yiyeceklerden kaçınmak gibi diğer faktörler de önemlidir.
Diyet Şekeri ve Zararlı Bağırsak Bakterileri Hakkında Daha Fazlası
Diyet şekerinin üst bağırsak yolunda emilmesi gerekir, ancak Yale’den yapılan araştırmalar aşırı miktarda şeker almanın şekerin bir kısmının emilmeden bağırsaklardan geçmesine neden olabileceğini öne sürmüştür. Bu şeker kolonunuza ulaşır ve burada sağlıklı bakterilerin kolonunuzda büyümesini engelleyerek ve zararlı bakterilerin aşırı büyümesini teşvik ederek size zarar verebilir (PNAS17 Aralık 2018). Kolonunuzdaki emilmeyen şeker, iyi bakterilerin kolonunuzda sağlıklı tür Bacteroides thetaiotaomicron’un (B. theta) büyümesi için gerekli olan “Roc” (“kolonileşme düzenleyicisi”) adlı önemli bir proteini üretmesini önleyebilir. Bu araştırma fareler üzerinde yapıldı, ancak insanlar için de geçerli olmalıdır.
Diyabet Hastası Olmaktan Kaçının
Kuzey Amerikalıların %70’inden fazlası diyabet hastası olacak. Tip II diyabet hastalarının %30’undan fazlası diyabet hastası olduklarını bilmiyor çünkü açlık kan şekerleri normal, 100 mg/dL’nin altında, bu yüzden doktorları onlara diyabet hastası olmadıklarını söylemiş. Açlık kan şekeri seviyeleri 100 ila 125 mg/dL arasında olan kişilere genellikle kalp krizi için zaten çok yüksek risk altında oldukları halde “pre-diyabet” oldukları söylenir (BMJ2016;355:i5953). 129 çalışmanın incelenmesi, yemeklerden sonra kan şekerinin yüksek oranda yükseldiğini ölçen testlerin, koroner kalp hastalığı, felç veya herhangi bir nedene bağlı ölümü öngörmede açlık kan şekeri seviyeleri testlerinden daha iyi olduğunu buldu (BMJ17 Temmuz 2020;370:m2297). Yemek yedikten bir saat sonra kan şekerinizin 155 mg/dL’den yüksek olması, açlık kan şekeriniz normal olsa bile kalp krizi, felç ve erken ölüm riskinizi belirgin şekilde artırır (Ateroskleroz17 Kasım 2016;256:15-20). Bu test, günümüzde çoğu doktorun diyabet tanısı koymak için kullandığı HBA1c testinden daha güvenilirdir (J Clin Endo ve Metabolizma15 Kasım 2018).
Tavsiyelerim
Herkesin ilave şeker içeren yiyecekleri ve meyve sularını sınırlaması veya bunlardan kaçınması gerektiğine inanıyorum. “Pre-diyabet” olan kişilerin yüzde yetmişinden fazlası sonunda diyabet geliştirir (Diyabet bakımı2020;43(Ek 1):S32-6). Diyabeti Önlemek ve Tedavi Etmek İçin Yaşam Tarzı Değişikliklerine Bakın
