İnsanlar bazen diğer gazlı içecekleri azaltmak istediklerinde alternatif olarak maden sularını ve genel olarak karbonatlı suları tercih ediyorlar. Aslında, Eylül 2020’de yayınlanan bir çalışma İlaç Bu nedenle Amerikalılar arasında 10 yıllık süre içerisinde maden suyuna olan talebin arttığını kaydetti.
Bunu göz önünde bulundurarak, farklı karbonatlı sularda hangi bileşenlerin bulunduğunu ve genel olarak karbonatlı su içmenin faydalarını merak ediyor olabilirsiniz. Bu tür su hakkında daha fazla bilgi edinmek için Atlanta merkezli beslenme uzmanıyla konuştuk. Marisa Moore, RDN.
Maden suyu
Maden suyu olarak da adlandırılan Seltzer yapay olarak karbonatlanır ve daha büyük, daha keskin kabarcıklara sahiptir. İçerisinde su dışında hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır. Ancak bazı markalar (Polar, Canada Dry ve Schweppes gibi) doğal olarak limon ve limonla tatlandırılan çeşitler satıyor.
Köpüklü maden suyu
San Pellegrino ve Perrier gibi markalar tarafından satılan maden suyu, kaynağında şişeleniyor, bu da doğal olarak oluşan minerallere ve karbonatlamaya sahip olduğu anlamına geliyor (San Pellegrino biraz ekstra gaz katsa da). Ayrıca maden suyu diğer gazlı sulara göre daha az asidiktir ancak doğal kaynaklı olduğundan ve sıklıkla ithal edildiğinden biraz daha pahalı olma eğilimindedir.
Kulüp Sodası
Club soda, birkaç eklemeyle esasen seltzer ile aynıdır. Tuz, potasyum bikarbonat ve potasyum sülfat gibi bileşenler, sodaya tuzlu, mineral tadını verir. Ancak tat farkı minimum düzeydedir ve çoğu kişi bunu fark etmez. Schweppes ve Canada Dry gibi markaların sattığı sodaları bulabilirsiniz.
Tonik
Kulüp sodasına benzeyen karbonatlı su, tonik su olacaktır. Bu su da ilave mineraller içerir, ancak su türleri arasındaki temel fark, tonik suya kinin ilavesidir. Tarihsel olarak sıtma tedavisinde kullanılmış olmasına rağmen, Şubat 2021’e göre tonik suya lezzet vermek için kinin ekleniyor. Organik Harfler madde. Canada Dry, Schweppes ve Seagram’s gibi markalar tonik su seçenekleri sunuyor.
Evet öyle, dedi Moore. Bir bardak karbonatlı su günlük sıvı ihtiyacınıza katkıda bulunur. Başına Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC)Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak maden suyu, maden suyu ve aromalı sular eklenebilir. Karbonatlı su aynı zamanda soda alışkanlığından kurtulmaya çalışan herkes için harika bir alternatiftir: Hem normal hem de diyet sodayla ilişkili kaloriler ve sağlık riskleri (kilo alımı, diyabet, yüksek tansiyon ve kalp hastalığını düşünün) olmadan aynı hoş gazozu elde edersiniz. .
Moore’a göre karbonatlı suyun kalsiyum emilimini engellediği ve dolayısıyla kişinin osteoporoz riskini artırdığı iddiası sadece bir efsanedir. Moore, “Karbonatlı suyun tek başına kemiklerinize zarar verdiğine dair iyi bir kanıt yok” diye ekledi.
Ancak dişlerinizi etkileyebilir. Su karbonatlandığında karbonik asit oluşur ve pH’ı düşer. Bir göre Amerikan Dişhekimleri Birliği Dergisi Aralık 2015’te yayınlanan bir araştırmaya göre, dişler pH seviyesi 4,0’ın altındaki ortamlara maruz kaldığında diş erozyonu meydana gelebilir. Bu nedenle asitli içeceklerin tüketilmesi (karbonatlı suyun bazı versiyonları gibi) diş minenizin aşınmasına neden olabilir. Mine erozyonu hassasiyete ve çürüklere neden olabilir.
Bir içeceğin berrak, gazlı ve sıfır kalorili olması onun karbonatlı su olduğu anlamına gelmez.
Yapay tatlandırıcılar içermesine rağmen seltzer olarak pazarlanan bazı diyet gazozlar var. Ne içtiğinizi belirlemenin tek yolu gerçek maden suyudur, içindekilere bir göz atmaktır. Aspartam gibi herhangi bir kimyasal içerdiğini görürseniz karbonatlı su değildir.
Ancak karbonatlı suyunuza biraz tatlılık veya lezzet katmanın yolları vardır. İçeceğe ekstra kalori yüklemeden, içeceğinize limon, nane veya salatalık gibi meyve veya bitkileri her zaman ekleyebilirsiniz.
Sonuçta, her zaman düz suya bağlı kalmak zorunda kalmadan, susuz kalmamak ve gazlı içeceklerden kaçınmak istiyorsanız, karbonatlı su iyi bir seçim olabilir.
