C vitamini veya askorbik asit, sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemedeki rolüyle iyi bilinen, suda çözünen bir vitamindir. Vücudunuz C vitamini üretemediği için bu vitaminin her gün yediğiniz yiyeceklerden gelmesi gerekir.
Araştırmalar, C vitamininin vücudun her yerindeki dokuların büyümesi ve onarımı için gerekli olduğunu gösteriyor. C vitamini, yaraların iyileşmesine ve kemikleri kaplayan bir tür sert doku olan diş etlerinin, cildin ve kıkırdakların onarılmasına ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bir antioksidan olarak C vitamini vücuttaki serbest radikallerle savaşır; bu da belirli kanserleri ve kalp hastalıklarını önlemeye veya geciktirmeye ve sağlıklı yaşlanmayı teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Her ne kadar sizi soğuk algınlığından alıkoymasa da, C vitamini takviyesinin soğuk algınlığı semptomlarının süresini ve şiddetini azaltmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Yeni takviyeleri almadan önce doktorunuza veya kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanınıza danışın.
C vitamini içeren çeşitli besin kaynakları vardır ve bunlar her zaman popüler olan portakal veya portakal suyunun çok ötesine uzanır. Birçok meyve ve sebze bu hayati vitamini sağlar. C vitamini kaynakları arasında turunçgiller, domates, patates, çilek, yeşil ve kırmızı biber, brokoli, Brüksel lahanası ve kivi bulunur. Bu yiyecekleri çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz ancak meyve ve sebzelerin ısıtıldığında veya uzun süre saklandığında C vitamini kaybettiklerini unutmamak önemlidir. Besin maddelerinden en fazlasını elde etmek için, bunları alışverişten sonra mümkün olan en kısa sürede yiyin ve besin kaybını sınırlamak için sebzeleri kısa süreliğine buharda veya mikrodalgada pişirmeyi düşünün.
Vejetaryenler, C vitamininin vücudun fasulye, ıspanak ve kinoa gibi bitkisel besinlerdeki demiri daha iyi emmesine yardımcı olduğunu bilmekle özellikle ilgilenebilirler. Bu faydayı elde etmek için C vitamini açısından zengin gıdaları demir açısından zengin bitkisel gıdalarla aynı öğünde birleştirin. Örneğin, siyah fasulye ve salsayı birleştirin veya çilek ve mandalina ile lezzetli bir ıspanak salatası hazırlayın.
