İspanyolca oku
TikTok’un trend belirleyicileri, kafede denemek için menü dışı, özelleştirilmiş içecek tariflerini paylaşarak viral hale geldiğinde, her biri bir öncekinden daha üstün olan baristalar, sosyal medyayı kullandı ve en tuhaf özelleştirmeleri yayınlamaya ve müşterilerine seslenmeye başladı. ve savaş hikayelerini paylaşıyorum.
Örneğin, halihazırda kahveyle harmanlanmış ve üstüne karamel şekeri eklenmiş şuruplu karamelin yer aldığı bir siparişte, ekstra karamel çiseleme, çırpılmış ve yoğun krema, tarçın şurubu ve yedi pompa koyu karamel içeren bir eklenti listesi vardı.
Şimdi, beslenme uzmanları, bu şurup pompalama, krema değiştirme modasının sonuçları hakkında fikirlerini söylemeyi umuyorlar: New’deki Columbia Üniversitesi’nde beslenme tıbbı doçentlerinden Marie-Pierre St-Onge, “Bu beni utandırıyor” dedi. York. “Başlamak kötü bir alışkanlık, orası kesin.”
St-Onge, başlangıç olarak müşterilerin kahve, çay veya diğer popüler, şekerli içecekleri favori işletmelerinin menüsünden doğrudan sipariş ederken dikkatli olmaları gerektiğini çünkü bunların zaten boş kalori içerebileceğini söyledi. İçerik değişiklikleri ve eklentiler yalnızca durumu daha da kötüleştirebilir.
“İçme kalorisinden bahsediyoruz ve sıvı kaloriler genellikle sonraki öğünlerde çok iyi telafi edilemiyor” dedi. “Genel enerji ihtiyacınızın üstünde ve ötesinde ele alınan kaloriler olma eğilimindedirler, bu nedenle genellikle kilo almaya yol açanlardır.”
Kahve, tek başına (ilave şekerler veya ağır kremalar olmadan) mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve düzenli tüketimi, Tip 2 diyabet ve Parkinson hastalığı riskinin azalması da dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararıyla ilişkilendirilir. Ancak viral hale gelen tariflerin çoğu, ağır krema ve bazen bir düzineden fazla aromalı şurup pompası eklenmesini öneriyor.
Beslenme ve gıda bilimleri bölümünde yardımcı doçent olan Maya Vadiveloo, “Elbette bunun sağlıklı olmadığını biliyoruz ve amacın da bu olup olmadığını, bu içecekleri modaya uygun hale getiren şeyin bu olup olmadığını bilmiyorum” dedi. Kingston’daki Rhode Island Üniversitesi. “İnsanlar, ‘Bu, kendimi gerçekten ama gerçekten çökmüş hissettiğimde yemekten keyif aldığım lezzetli bir şey’ mi demeye çalışıyor?’ Yoksa ‘Bu benim favori içeceğim mi?’ diye düşündükleri bir şey mi?”
Modaya uygun tarifler yalnızca kahve içeceklerini temel almıyor; Vadiveloo, bu yaz en popüler menü dışı taleplerden bazılarının meyveli içeceklere dayandığını ve bunun da yanıltıcı derecede sağlıksız olabileceğini söyledi.
“İnsanlar meyve suyuyla meyveyi ilişkilendirdikleri için meyve suyu etrafında daha çok bir ‘sağlık halesi’ var” dedi. “Fakat yine, meyve suyundan gelen kaloriyi tam meyveyle yaptığımız gibi telafi etmiyoruz. Ve sadece meyve suyu içtiğimizde, tok kalmanıza yardımcı olan lif ve su içeriğinin bir kısmını alır, böylece “Meyve suyu ve şekeri aynı anda aşırı tüketme olasılığı daha yüksek.”
Geçen yıl yapılan bir araştırma Amerikan Kalp Derneği Dergisi Günde bir veya daha fazla şekerli içecek tüketen kadınların kalp damar hastalığı geçirme riskinin %18 daha fazla olduğu bulundu. Başka bir çalışmaAHA’nın Circulation dergisinden, şekerli içeceklerin kardiyovasküler hastalıktan ve daha az ölçüde kanserden ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olduğu bulundu.
İnternette gördüğünüz bazı ekstra tatlı tarifleri denediyseniz ve şekerli bir alışkanlık geliştirdiyseniz, en sevdiğiniz içeceğin daha sağlıklı bir versiyonunu takdir etmek için damak tadınızı yeniden eğitmek mümkündür.
St-Onge, “Kendinizi bundan vazgeçirebilirsiniz” dedi. “Eğer bu sekiz veya 10 pompanın tadını çıkarmaya başlıyorsanız, o zaman kesmeye başlayın. Sekizden altıya, sonra altıdan dörde, sonra dörtten üçe gidin ve ne kadar aşağıya inebileceğinizi görün.
“Kendinizi azaltma konusunda eğitebilirsiniz ve eğer bunu yavaş yavaş yaparsanız, o kadar da acı verici görünmüyor.”
İçecek tariflerinin viral hale gelmesine yardımcı olan tüm sağlıksız katkılar arasında belki de en tehlikelisi, kaçırılma korkusu olan FOMO’dur.
“Bu içeceklerin çoğu, kalp-sağlıklı bir diyet yapmamanın yanı sıra, insanların oldukça sık tükettiği şeylerdir ve daha sonra ‘gizli menü’ ve insanların kullandığı bazı diğer tüketici psikolojisi hileleri sayesinde bir nevi göz kamaştırıcı hale getirilirler. ” dedi Vadiveloo. “Kaçırma korkusu gibi: ‘Gizli menüyü bilmiyorsam ya da bu pembe içeceği denemezsem, bir şekilde daha az popüler olurum.’ Ancak bunlar gerçekten sağlıklı bir diyetin parçası değil.
“Eğer kulağa fazla iyi geliyorsa, genellikle gerçek değildir.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
