Besin eksikliklerinden bahsetmek, gelişmekte olan ülkelerin imajını akla getirebilir, ancak tipik Amerikan diyeti de büyük besin boşlukları bırakabilir. Yaşam tarzına ve beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak genel popülasyonda bazı besinler eksik olabilir.
2020-2025 Amerikalılar için Beslenme Kuralları Amerika Birleşik Devletleri’nde potasyum, kalsiyum ve D vitamini dahil olmak üzere yetersiz tüketilen birçok besin maddesi tespit etti. Ergen kızlar arasında düşük demir alımı tespit edildi. Ayrıca hamile kadınlar, hamilelik sırasında ihtiyaç duyulan yüksek miktarı karşılamaya yetecek kadar demiri besinlerden tüketemeyebilirler. Besinlerin gıdalardan alınması tercih edilir ancak takviyeye ihtiyaç duyulan zamanlar da olabilir. Herhangi bir besin takviyesi almadan önce bir sağlık uzmanıyla konuştuğunuzdan emin olun.
Bu besinlerden bazılarının eksikliği nadirdir. Ancak yetersiz miktarlar zamanla vücudunuzda semptomlar oluşmasına neden olabilir. Bunlar doktorunuzla veya başka bir sağlık uzmanıyla tartışılmalıdır.
Bazı Amerikalıların yeterince tüketmediği besinlerin yanı sıra bunları içeren yiyecek ve içeceklere de birkaç örnek:
Ütü
Düşük alım ütü özellikle doğurganlık çağındaki kadınlar ve küçük çocuklar için bir endişe kaynağıdır. Ortak bir işaret Demir eksikliği yorgunluktur. Demir eksikliği anemisinin diğer semptomları arasında baş dönmesi, baş ağrısı, soğuğa karşı hassasiyet, ciltte ve göz kapaklarının altında solgunluk ve halsizlik sayılabilir. Buz veya kir gibi olağandışı istekler de ortaya çıkabilir. Çocuklar anemik olduklarında iştahsızlık ve uyuşukluk yaşayabilirler. Erken teşhis, sağlıklı büyüme ve gelişmenin desteklenmesine, enfeksiyon ve kurşun zehirlenmesi riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
Yağsız et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri vücudun kolaylıkla kullanabileceği demiri sağlar. Bu yiyeceklerden çok fazla yemiyorsanız, her öğünde iyi bir bitki bazlı kaynak aldığınızdan emin olun; mercimek, fasulye, ıspanak veya demirle zenginleştirilmiş tahıllar önemlidir. C vitamini açısından zengin bir yiyecek veya içeceği aynı anda yemenin bonus puanları vardır, çünkü C vitamini besinlerden demir emilimini artırır. Hamile olan veya hamile kalmayı planlayan kadınlar, demir takviyesi ihtiyacını sağlık uzmanlarıyla tartışmalıdır.
Kalsiyum
Gençler, yaşlı yetişkinler ve süt ürünlerini sınırlayan veya önleyen beslenme tarzlarını takip eden kişiler en yüksek risk altındadır. kalsiyum eksiklik. Zamanla kalsiyum eksikliği ortaya çıkabilir zayıflamış kemikler, kırıklar ve hatta anormal kalp ritimleri. Kalsiyum açısından zengin besinler arasında süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri; kalsiyumla zenginleştirilmiş bazı soya sütü türleri, tofu ve portakal suyu; ve yenilebilir kemikli somon balığı.
D vitamini
Birçok faydası”güneş ışığı vitamini” hala araştırılıyor ve daha iyi kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi desteği gibi avantajları içerebilir. Kemik yapısı etkilenmeden önce, bir eksiklik kemik ağrısı, kas zayıflığı veya artan enfeksiyon gibi görünebilir. Eksiklik riski en yüksek olan kişiler arasında emzirilen bebekler yer alır. , yaşlı yetişkinler veya koyu tenli kişiler, Crohn hastalığı veya Çölyak hastalığıveya obezite. Güçlendirilmiş süt ürünleri, zenginleştirilmiş portakal suyu, somon ve ton balığı bu önemli besin maddesinin kaynaklarıdır. Sıcak aylarda (yanmadan) güneşte biraz zaman geçirmenin cildinizin doğal olarak D vitamini üretmesine yardımcı olduğunu unutmayın; ancak bazı iklimler ve önerilen güneş koruyucu kullanımı emilimi sınırlayabilir.
C vitamini
Artık halk sağlığını ilgilendiren bir besin maddesi olarak görülmese de, C vitamini Zamanla ciddi şekilde kısıtlanmış bir diyet uygulayan herkeste eksiklik hala ortaya çıkabilir. Eski denizciler taze ürünlere erişemedikleri için iskorbütle uğraşmak zorundaydılar, ancak C vitamini eksikliği sadece geçmişte kalan bir şey değil. Yeterince meyve ve sebze tüketmeyen kişiler yetersiz alım riski altındadır. Diş eti kanaması, kolay morarma ve yavaş iyileşen yaralar fark ediyorsanız C vitamini alımınız yetersiz olabilir. Portakal, ananas, limon ve misket limonunun yanı sıra dolmalık biber, brokoli, patates, guava, papaya, kivi ve çilek de bu vitaminin diğer iyi kaynaklarıdır.
Vitamin veya mineral eksiklikleriyle ilgili herhangi bir endişeniz varsa doktorunuza veya bir uzmana danışın. kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı.
