Gıdaların içindekiler hakkında bilgi edinmek önemlidir. Pek çok paketlenmiş gıda, içeriğinde buğday, çavdar veya arpa bulunmasa bile çölyak hastalığı olan kişilerin kaçınması gereken glüten içerebilir. Modifiye edilmiş gıda nişastası, malt veya soya sosu gibi malzemeler de gluten içerebilir. Aşağıdakiler glüten içerebilecek bazı yaygın öğelerdir.
- Bira
- Et suyu küpleri
- Kahverengi pirinç şurubu
- Şeker
- Soğuk etler, sosisli sandviçler, salam, sosis
- Komünyon gofretleri
- patates kızartması
- Sos
- Taklit balık
- Meyan kökü
- Malt (malt şurubu, malt özü, maltlı süt ve malt sirkesi)
- Hamursuz ekmek
- İlaçlar (Aşağıya bakınız)
- Modifiye gıda nişastası
- Pirinç karışımları
- Soslar
- Baharatlı atıştırmalık yiyecekler (tortilla cipsi, patates cipsi)
- iddia ediyorum
- Kendini teyelleyen hindi
- Çorbalar
- ben söğütüm
- Soslu sebzeler
Bu gıdalardan bazıları glutensiz çeşitlerde bulunabilir. Şüphe duyduğunuzda gıda üreticisine danışın.
Bu liste tamamlanmadı. Çölyak hastalığı olan kişiler, glutensiz yiyecek seçimlerini kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı veya çölyak hastalığı konusunda uzmanlaşmış bir doktorla tartışmalıdır. Kullan Bir Beslenme Uzmanı Bulun Bölgenizde kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı bulmak için bir araç. Çölyak hastalığı olan kişiler, yiyecek veya içeceklerin gluten içermediğinden emin olmak için her zaman gıda içerik listelerini dikkatle okumalıdır.
İlaçlar ve Takviyeler
Bazı ilaçlar ve takviyeler, buğday ve çavdardan yapılan dolgu maddelerini kullanabilir. Doktorunuza veya eczacınıza danışınız.
