İki yeni araştırma, genç ve yaşlı yetişkinlerde besleyici, bitki bazlı bir diyetin kalp krizi ve diğer kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini gösteriyor.
Her iki çalışma da Çarşamba günü Amerikan Kalp Derneği Dergisi’nde yayımlandı. Bir tane bulundu Genç erişkinlikte bitki bazlı bir diyet uygulamak, orta yaşta kalp krizi, felç, kalp yetmezliği ve diğer bazı kardiyovasküler rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltıyor. İkinci bir bulundu Kolesterol seviyesini düşüren bitki bazlı besinler tüketmek, menopoz sonrası kadınlarda kalp hastalığı riskini azaltıyor.
Araştırma, daha fazla meyve ve sebze yemenin önemini vurgularken, kalp sağlığına yararlı etkilerden yararlanmak için katı vejetaryenliğin gerekli olduğunu öne sürmüyor.
Genç yetişkin çalışmasının baş yazarı Yuni Choi bir basın bülteninde, “İnsanlar mümkün olduğunca doğal olan, aşırı işlenmiş olmayan bitkisel gıdalar arasından seçim yapabilirler,” dedi. Choi, Minneapolis’teki Minnesota Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu’nun epidemiyoloji ve toplum sağlığı bölümünde doktora sonrası araştırmacıdır. “Bireylerin zaman zaman kızartılmamış kümes hayvanları, kızartılmamış balık, yumurta ve az yağlı süt ürünleri gibi hayvansal ürünleri ölçülü bir şekilde tüketebileceğini düşünüyoruz.”
Choi ve ekibi, Genç Yetişkinlerde Koroner Arter Risk Gelişimi (CARDIA) çalışmasına kayıtlı 18 ila 30 yaş aralığındaki 4.946 yetişkinde diyet ve kardiyovasküler hastalık oluşumunu analiz etti. Katılımcıların diyetleri hakkında bilgi görüşmeler yoluyla toplandı ve onlara ne yemeleri gerektiği söylenmedi.
Kardiyovasküler hastalık riskiyle olan bağlantıları hakkında bilinenlere dayanarak, meyve, sebze, fasulye, kuruyemiş ve tam tahıllar gibi yiyecekler faydalı kabul edilirken, kızarmış patates, yüksek yağlı kırmızı et, tuzlu atıştırmalıklar, hamur işleri ve meşrubatlar gibi yiyecekler olumsuz kabul edildi. Nötr yiyecekler arasında rafine tahıllar, yağsız etler ve kabuklu deniz ürünleri yer aldı.
Daha az zararlı gıda tüketen, daha faydalı bitki bazlı bir diyet uygulayanların, yaklaşık 30 yıllık takip süresince kalp damar hastalığı geliştirme olasılıkları %52 daha azdı.
Yaşları ilerledikçe beslenme düzenleri en çok iyileşenlerin, beslenme düzenleri en çok kötüleşenlere göre kalp damar hastalığına yakalanma olasılıkları %61 daha azdı.
Choi, “Daha önceki araştırmalar tek besin veya tek gıdaya odaklanmıştı, ancak bitki merkezli bir diyet ve uzun vadeli kardiyovasküler hastalık riski hakkında çok az veri var” dedi.
Ayrı bir çalışmada araştırmacılar, Kadın Sağlığı Girişimi’ne kayıtlı ve “Portföy Diyeti”nin bir parçası olarak kabul edilen ve “kötü” LDL kolesterolü düşürdüğü bilinen yiyecekleri yemeye bağlılıklarına göre puanlanan 123.330 kadının diyetlerini analiz ettiler. Diyette kuruyemişler; soya, fasulye veya tofudan elde edilen bitki proteini; yulaf, arpa, bamya, patlıcan, portakal, elma ve meyvelerden elde edilen viskoz çözünür lif; zenginleştirilmiş yiyeceklerden elde edilen bitki sterolleri ve zeytinyağı, kanola yağı ve avokadoda bulunan tekli doymamış yağlar yer alıyor. Ayrıca sınırlı miktarda doymuş yağ ve diyet kolesterolüne de izin veriyor.
Çalışmaya katıldıklarında yaşları 50 ile 79 arasında olan kadınlar 15 yıl boyunca takip edildi.
Bu yiyeceklerin çoğunu yiyen postmenopozal kadınların herhangi bir türde kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığı %11 daha azdı ve kalbe giden atardamarların duvarlarında plak birikmesi olan koroner kalp hastalığı geliştirme olasılığı %14 daha azdı. Kalp yetmezliği geliştirme olasılığı %17 daha azdı; kalp, kanı olması gerektiği gibi pompalayamadığında ortaya çıkar. Diyetin felç riskini etkilemediği görülmektedir.
“Çalışmamızda ayrıca bir doz tepkisi bulduk, yani küçükten başlayıp Portfolio Diyeti’nin bir bileşenini birer birer ekleyebilir ve daha fazla bileşen ekledikçe daha fazla kalp sağlığı faydası elde edebilirsiniz,” dedi baş yazar Andrea J. Glenn bültende. Glenn, Toronto Üniversitesi’nde kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme bilimleri alanında doktora öğrencisidir.
Çalışmanın kıdemli yazarı Dr. John Sievenpiper, basın bülteninde “Portfolio diyet düzenine daha fazla uyulmasıyla, kolesterol düşürücü ilaçlar kadar, belki de daha az kardiyovasküler olayla ilişki beklenir” dedi. Sievenpiper, Toronto Üniversitesi’nde beslenme bilimleri ve tıp alanında doçenttir.
“Yine de,” dedi, “yüzde 11’lik bir azalma klinik açıdan anlamlıdır ve herkesin fayda görmek için gerekli asgari eşiği karşılayacaktır.”
Bu hikaye hakkında sorularınız veya yorumlarınız varsa lütfen e-posta gönderin [email protected].
